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D'origine indienne, née en Jamaïque et éduquée en Angleterre et au Canada, Nisha Melvani a grandi avec une myriade de cultures et d'ingrédients autour d'elle.
Nisha Melvani est une diététicienne nutritionniste agréée, créatrice de contenu et défenseur d'une alimentation végétale accessible. Titulaire d'une maîtrise en nutrition de l'Université de Columbia et d'une formation culinaire du Natural Gourmet Institute de New York[1][4][5], elle allie expertise scientifique et compétences culinaires pratiques pour démystifier la cuisine végétalienne. Née en Jamaïque et élevée dans un pensionnat en Angleterre, son exposition précoce à diverses cultures alimentaires - de l'héritage indien à la cuisine italo jamaïcaine - a façonné son approche de la création de recettes savoureuses et inspirées du monde entier[1][4].
Après une brève carrière dans la finance, Melvani a pivoté vers la nutrition, poussée par sa passion pour la nourriture et la santé. Tout en élevant trois enfants, elle a lancé son compte Instagram, @cookingforpeanuts, en 2017, comme un exutoire créatif pour partager des repas végétaliens rapides et économiques[1][4]. La plateforme s'est transformée en une communauté florissante, ce qui a conduit à son premier livre de cuisine, *Practically Vegan*, qui propose plus de 100 recettes faciles et familiales conçues pour rendre l'alimentation à base de plantes abordable et accessible[1][4][5].
Le travail de Melvani met l'accent sur la **simplicité** et l'**accessibilité**, déboulonnant souvent les mythes sur la nutrition végétalienne - comme l'adéquation des protéines - grâce à des conseils fondés sur des preuves[2][3]. Ses recettes donnent la priorité aux ingrédients polyvalents et largement disponibles, reflétant sa conviction que "la cuisine végétalienne ne devrait pas être difficile ou coûteuse"[1][4]. Elle intègre également des stratégies de référencement et un contenu de blog détaillé pour atteindre un public plus large[1][5].
Mère de trois adolescents élevés selon un régime à base de plantes, le parcours personnel de Melvani souligne son éthique professionnelle. Elle attribue son énergie et sa santé à ce mode de vie, qu'elle a adopté après la naissance de son deuxième enfant[5]. Au-delà des recettes, elle prône l'éducation culinaire et la durabilité, mettant fréquemment en avant les légumineuses, le tofu et les épices comme pierres angulaires de repas nutritifs et respectueux de la planète[4][5].
Melvani continue d'inspirer par le biais des médias sociaux, de son blog et de ses interventions publiques, prouvant que l'alimentation à base de plantes peut être à la fois nourrissante et délicieuse.
Citations :
[1] https://www.netinfluencer.com/nisha-melvani/
[2] https://www.plantbasedmealplan.com/ep-88
[3] https://www.karinainkster.com/post/cookingforpeanuts
[4] https://www.plantstrongpodcast.com/blog/nisha-melvani-practically-vegan
[5] https://cookingforpeanuts.com/about/
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