Welche Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist "überlegen"? 

O'Neill weist darauf hin, dass es bessere Omega-3-Quellen als Fischöl gibt und dass "man Omega-3 über pflanzliche Lebensmittel aufnehmen kann". Dies hängt jedoch von vielen Faktoren ab, die wir weiter unten erörtern. Die Antwort hängt von den persönlichen Vorlieben des Einzelnen ab und davon, was für ihn wichtig ist. Sie hängt auch davon ab, welche Frage wir stellen. Geht es um gesundheitliche Ergebnisse, um ökologische Nachhaltigkeit, um ethische Fragen oder um etwas anderes? 

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Was ist, wenn ich keinen Fisch esse? 

Da EPA und DHA mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, insbesondere mit der Gesundheit des Herzens, könnte man sich Sorgen über den geringen oder fehlenden Verzehr von Fisch machen. Es gibt verschiedene Gründe, warum manche Menschen keinen Fisch oder Meeresfrüchteprodukte verzehren können oder wollen. Diese können von persönlichen Abneigungen über Lebensmittelallergien bis hin zu ethischen oder ökologischen Bedenken reichen. 

Nach Angaben der Academy of Nutrition and Dietetics kann eine Ernährung ohne Fisch "ernährungsphysiologisch angemessen sein und langfristige gesundheitliche Folgen im Zusammenhang mit kardiometabolischen Erkrankungen haben"(Quelle). 

Personen, die keinen Fisch verzehren, können sich ausreichend mit EPA und DHA versorgen, indem sie darauf achten, dass sie viele ALA-reiche Lebensmittel wie Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse und Öle wie Raps und Leinsamen zu sich nehmen. 

Einige angereicherte Lebensmittel können uns ebenfalls mit Omega-3-Fettsäuren versorgen. Dazu gehören Eier, Milch, Joghurts und pflanzliche Milchprodukte. Sie können auch EPA/DHA aus Algenölen erhalten. Jüngste Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass die Geschwindigkeit der ALA-Umwandlung ausreichen könnte, um einen angemessenen DHA-Spiegel allein durch den Verzehr von pflanzlichem ALA aufrechtzuerhalten, auch wenn weitere Untersuchungen erforderlich sind"(Quelle). 

Am besten wenden Sie sich an einen Arzt, Diätassistenten oder eingetragenen Ernährungsberater, um zu erfahren, ob eine Nahrungsergänzung notwendig ist.

Der Schwerpunkt liegt nach wie vor auf einer gut geplanten, abwechslungsreichen und nährstoffreichen pflanzlichen Ernährung und nicht auf der alleinigen Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln. 

Ein genauerer Blick auf Ergänzungen

In einigen Fällen können Nahrungsergänzungsmittel empfohlen werden, um bestimmte gesundheitliche Probleme zu bewältigen oder ihnen vorzubeugen. Sie können auch während der Schwangerschaft verwendet werden, um die Entwicklung von Gehirn und Augen des Fötus zu unterstützen. Die Dosierung und die Notwendigkeit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollten auf die individuellen gesundheitlichen Bedürfnisse zugeschnitten sein und mit einem Gesundheitsdienstleister besprochen werden, um die Sicherheit und Wirksamkeit zu gewährleisten.

Bei der Auswahl von Nahrungsergänzungsmitteln ist es hilfreich, die Unterschiede zwischen Fischöl, Lebertran und Omega-3-Präparaten zu kennen. Fischöl wird aus dem Gewebe von Fettfischen wie Lachs oder Makrele gewonnen und ist reich an Omega-3-Fettsäuren, vor allem EPA und DHA, die die Gesundheit von Herz, Gehirn und Gelenken unterstützen. Obwohl Fischöl zu einem beliebten Nahrungsergänzungsmittel geworden ist, haben Studien ergeben, dass viele gängige Omega-3-Fischölpräparate ranzig sind, was zu einer verminderten Wirksamkeit und möglichen Gesundheitsrisiken führen kann(Quelle). 

Lebertran hingegen wird speziell aus der Leber des Kabeljaus gewonnen und enthält nicht nur EPA und DHA, sondern auch die Vitamine A und D, was ihn zu einer nährstoffreichen Option für diejenigen macht, die zusätzliche Vitamine benötigen. Aufgrund seines hohen Vitamin-A-Gehalts wird er jedoch während der Schwangerschaft nicht empfohlen(Quelle).

In der Zwischenzeit können Omega-3-Ergänzungen auf pflanzlicher Basis oder aus marinen Quellen stammen und konzentrieren sich in der Regel auf die Zufuhr von ALA, EPA oder DHA, einzeln oder in Kombination. 

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Was ist, wenn ich die Umwelt schützen möchte?

In ihrem Buch The Science of Plant-Based Nutrition (Die Wissenschaft der pflanzlichen Ernährung) stellt die eingetragene Ernährungswissenschaftlerin Rhiannon Lambert fest, dass Fisch zwar eine gesunde Ergänzung zu einer pflanzlichen Ernährung sein kann, wenn er in den richtigen Mengen verzehrt wird, aber dass sich die Zeiten leider schnell ändern und die Qualität des Fisches in den Meeren nicht mehr so gut ist wie früher. 

Neben den gesundheitlichen Aspekten ist es wichtig, auch die Nachhaltigkeit zu erwähnen, um sich ein umfassendes Bild von den Auswirkungen des Fischkonsums zu machen und fundierte Entscheidungen zu treffen. 

Die Fischproduktion, sowohl in der Fischerei als auch in der Aquakultur, ist mit verschiedenen Umweltproblemen verbunden, darunter Überfischung, Zerstörung von Lebensräumen und Verschmutzung.

Was können wir also tun, um diese Bedenken auszuräumen?

Wenn Sie Fisch in Ihren Speiseplan aufnehmen möchten, können Sie damit beginnen, sich an die Portionsempfehlungen zu halten. Diese sind nicht nur wichtig, um den Nährstoffbedarf zu decken, sondern auch um sicherzustellen, dass die Fischproduktion nachhaltig bleibt, indem nicht zu viel Fisch konsumiert wird. 

Im Vereinigten Königreich rät der NHS zu 2 Portionen Fisch pro Woche, von denen eine aus öligem Fisch bestehen sollte. Das liegt daran, dass fetter Fisch besonders reich an EPA und DHA ist. Eine Portion Fisch entspricht etwa 140 g.

Der Ratschlag lautet, sich auf nachhaltige Quellen zu konzentrieren, aber auch eine Vielzahl von Fischen zu verzehren, insbesondere weniger verbreitete Arten.

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Abschließende Überlegungen

Bei der Bewertung von Behauptungen, ein Lebensmittel sei einem anderen überlegen, müssen wir die individuellen Bedürfnisse und Vorlieben berücksichtigen, um eine fundierte Entscheidung zu treffen. Trends in den sozialen Medien, die verschiedene Lebensmittel verteufeln, sind jedoch schädlich, weil sie die Rolle, die diese Lebensmittel auf globaler Ebene spielen, außer Acht lassen. 

Auch wenn es durchaus möglich ist, den Nährstoffbedarf ohne Fisch zu decken, kann Fisch für Menschen, die keinen regelmäßigen oder einfachen Zugang zu Lebensmitteln wie Leinsamen, Chiasamen und Ölen haben, eine wichtige Nährstoffquelle darstellen, einschließlich Vitaminen, Mineralien, essenziellen Fettsäuren und Proteinen. Daher kann Fisch eine wichtige Rolle bei der Ernährungssicherheit spielen, indem er essenzielle Nährstoffe liefert, die zur Bekämpfung von Mangelernährung und zur Förderung einer gesunden Entwicklung beitragen, insbesondere bei gefährdeten Bevölkerungsgruppen(Quelle).

Die Vorstellung, dass es eine einzige "richtige" Art zu essen gibt, wie sie oft in den sozialen Medien dargestellt wird, ist irreführend, da die Ernährungsbedürfnisse von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich sind. Soziale Medien vereinfachen diese komplexen Zusammenhänge oft zu stark, aber es ist wichtig, die vielfältigen Vorteile der verschiedenen Lebensmittel anzuerkennen. Indem wir diese Nuancen anerkennen, können wir einen integrativeren und sachkundigeren Ansatz für die Ernährung fördern, der sowohl die persönlichen Entscheidungen als auch die globalen gesundheitlichen Erfordernisse respektiert.

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Wir haben Barbara O'Neill kontaktiert und warten auf eine Antwort.

Haftungsausschluss

Dieser Faktencheck soll Informationen liefern, die auf verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhen. Er sollte nicht als medizinischer Rat angesehen werden. Für eine individuelle Gesundheitsberatung wenden Sie sich bitte an eine qualifizierte medizinische Fachkraft.