El desperdicio de alimentos se refiere a los alimentos que se desechan, se pierden o no se consumen. Se produce en varias fases de la cadena de suministro alimentario, desde la producción hasta el consumo, y tiene importantes implicaciones medioambientales, económicas y sociales. Reducir el desperdicio de alimentos es esencial para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.