尼古拉斯-卡特（Nicholas Carter）是游戏规则改变者研究所（Game Changers Institute）环境科学主任、生态学家，也是与自由食物联盟（The Freedom Food Alliance）合作撰写的《虚假信息报告》（The Disinformation Report）的作者。

尼古拉斯还于 2020 年与他人共同创建了 PlantBasedData.org，该网站是目前最大的同行评议文章和摘要库，内容涉及畜牧业对环境、健康、经济和人畜共患疾病的影响，强调了向植物性食品系统转变的科学共识。

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