नहीं, पौधों पर आधारित दूध से अवसाद नहीं होता, लेकिन मीडिया इसके विपरीत क्यों कहता है?

फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन नामक पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में यूके बायोबैंक के 350,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा का उपयोग किया गया। उन्होंने अध्ययन की शुरुआत में इन प्रतिभागियों द्वारा सेवन किए गए दूध के प्रकार को देखा और यह भी देखा कि क्या बाद में जीवन में उनमें अवसाद और चिंता जैसे मानसिक स्वास्थ्य संबंधी परिणाम विकसित हुए। 13.5 वर्षों की औसत अनुवर्ती अवधि के दौरान, 13,065 लोगों में अवसाद और 13,339 में चिंता का निदान किया गया। इस डेटा का उपयोग दूध के प्रकार और चिंता या अवसाद विकसित होने के जोखिम के बीच संबंधों को देखने के लिए किया गया था। इस डेटा के आधार पर, मीडिया में कई बड़े दावे किए गए हैं। 

दावा 1: “शाकाहारियों के अवसादग्रस्त होने की संभावना अधिक हो सकती है क्योंकि वे पौधे-आधारित दूध पीते हैं।”

शोधकर्ताओं ने पाया कि "अन्य प्रकार" के दूध का सेवन अवसाद के बढ़ते जोखिम से संबंधित था, जहाँ से यह दावा निकलता है। हालाँकि, यह दावा कि शाकाहारी लोगों के अवसादग्रस्त होने की संभावना अधिक होती है क्योंकि वे पौधे-आधारित दूध पीते हैं, कई कारणों से अध्ययन के दायरे को गलत तरीके से प्रस्तुत करता है। अध्ययन ने विशेष रूप से पौधे-आधारित दूध के विकल्पों को नहीं मापा, क्योंकि इसमें यह निर्दिष्ट नहीं किया गया था कि "अन्य प्रकार" के दूध की श्रेणी में क्या आता है। इसने दूध को मोटे तौर पर विभिन्न प्रकारों में वर्गीकृत किया; फुल क्रीम, सेमी-स्किम्ड, स्किम्ड और अन्य प्रकार के दूध (सोया दूध सहित)। 

इसके अतिरिक्त, अध्ययन में शाकाहारियों पर ध्यान नहीं दिया गया है, इसलिए इस जनसंख्या में जोखिम के बारे में कोई निष्कर्ष निकालना संभव नहीं है। 

"यह निष्कर्ष निकालना कि शाकाहारी आहार चिंता और अवसाद के जोखिम को बढ़ाता है क्योंकि अध्ययन में पाया गया कि "अन्य" प्रकार के दूध इस जोखिम को बढ़ाने के साथ जुड़े थे, एक गलत और भ्रामक निष्कर्ष है," प्लांटबेस्डन्यूज डॉट ओआरजी पर एक लेख में चिकित्सा संपादक और शिक्षक डॉ. रोक्सेन बेकर ने कहा। 

इसी अध्ययन को कवर करने वाले एक लेख में, डेली मेल ने विशेष रूप से अपने शीर्षक में ओट मिल्क को चुना, जिसमें दावा किया गया कि "विशेषज्ञों ने ओट मिल्क पर चेतावनी जारी की", हालांकि अध्ययन में पौधे-आधारित दूध के उप-प्रकारों पर ध्यान नहीं दिया गया था, इसलिए यह अध्ययन पर आधारित एक गलत और भ्रामक शीर्षक भी है। 

दावा 2: "इसमें पाया गया कि जब आयु, स्वास्थ्य और आय को ध्यान में रखा जाता है, तो जो लोग अर्ध-स्किम्ड दूध पीते हैं, उनमें अवसादग्रस्त होने की संभावना 12 प्रतिशत कम होती है और चिंता होने की संभावना 10 प्रतिशत कम होती है।" 

अध्ययन से पता चलता है कि अर्ध-स्किम्ड दूध के सेवन से चिंता और अवसाद का जोखिम कम होता है। उन्होंने "मेंडेलियन रैंडमाइजेशन" नामक एक तकनीक का भी इस्तेमाल किया, जो अवलोकन संबंधी डेटा को मजबूत करने का प्रयास करती है, और वैज्ञानिकों ने कहा कि इससे यह दिखाने में मदद मिलती है कि "अर्ध-स्किम्ड दूध का अवसाद और चिंता दोनों पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।" 

अपने शोधपत्र में, लेखक इस बात पर चर्चा करते हैं कि सेमी-स्किम्ड दूध में सुरक्षात्मक प्रभाव क्यों हो सकता है। उन्होंने कहा, "सेमी-स्किम्ड दूध का फैटी एसिड प्रोफाइल फुल क्रीम दूध और स्किम्ड दूध की तुलना में अधिक मस्तिष्क सुरक्षा प्रदान कर सकता है, जिससे अवसाद और चिंता दोनों का जोखिम कम हो सकता है।" 

हालांकि, लेखक यह भी कहते हैं कि "अर्ध-स्किम्ड दूध के अवसाद और चिंता के कम जोखिम के साथ सुरक्षात्मक संबंध को और अधिक तलाशने की आवश्यकता है" और "निष्कर्षों की सावधानीपूर्वक व्याख्या की जानी चाहिए।" डेटा बेसलाइन पर स्वयं रिपोर्ट किया गया था और अनुवर्ती अवधि से प्रभावित हो सकता है। इसका मतलब है कि उन्होंने अध्ययन की शुरुआत में लोगों से पूछा कि उन्होंने कौन सा दूध पिया है, और उस डेटा का उपयोग एक दशक बाद मानसिक स्वास्थ्य परिणामों को देखने के लिए किया। हालांकि, क्योंकि स्वास्थ्य की स्थिति और आहार संबंधी आदतें समय के साथ बदलती हैं, लेखक कहते हैं कि "इससे दूध की खपत का आकलन करने में माप त्रुटियाँ हो सकती हैं।"

निष्कर्ष

जबकि लेख अर्ध-स्किम्ड दूध की खपत के बारे में निष्कर्षों को सटीक रूप से प्रस्तुत करता है, पौधे-आधारित पेय के बारे में किए गए दावे भ्रामक हैं, खासकर इसलिए क्योंकि अध्ययन में पौधे-आधारित पेय के विशिष्ट प्रकारों का उल्लेख नहीं किया गया था, या शाकाहारी आबादी को शामिल नहीं किया गया था। द टेलीग्राफ , द टाइम्स , फार्मिंग यूके और डेली मेल सहित मीडिया आउटलेट्स में साझा किया गया लेख पौधे-आधारित दूध और उसके उपप्रकारों को सीधे हानिकारक बताकर निष्कर्षों को अति सरलीकृत और सनसनीखेज बनाता है। अध्ययन द्वारा जो निष्कर्ष निकाला जा सकता है, उसके आधार पर शीर्षक भ्रामक हैं।