"As plantas são tóxicas!" Os oxalatos estão destruindo sua saúde?

Alegação 3

"Quando você despeja [oxalatos], sentirá queimação ao evacuar, sua pele ficará muito pulverulenta, você sentirá o que parece ser areia saindo dos cantos dos olhos e do nariz, se sentirá muito cansado e poderá ter inflamação nas articulações."

Verificação de fatos

Essa afirmação não é respaldada por evidências científicas. A ideia de "dumping de oxalato" e seus sintomas associados provêm principalmente de relatos anedóticos e não de pesquisas. Não há evidências na literatura científica que sugiram que esses sintomas ocorram como resultado da redução da ingestão de oxalato.

Em sua entrevista com o Dr. Carvalho no programa Nutrition Made Simple, o Dr. Goldfarb afirmou que não observou esses efeitos em nenhum de seus pacientes e considera altamente improvável em indivíduos com função renal saudável.

Alegação 4

"Os oxalatos são muito altos no espinafre, na batata, na batata-doce, na acelga, como a acelga suíça, no chocolate, no chá e na beterraba."

Verificação de fatos

É verdade que alimentos como espinafre, batata e acelga contêm altos níveis de oxalatos, mas isso não significa que esses alimentos devam ser evitados. Poucos alimentos são super Eles estão presentes principalmente no espinafre e na acelga, enquanto a maioria dos alimentos, inclusive outras verduras, como a couve, não estão. O consumo de grandes quantidades de espinafre, principalmente em formas como smoothies, em que é possível ingerir grandes volumes de uma só vez, pode aumentar a ingestão de oxalatos. Mas, novamente, isso não significa que o espinafre não seja seguro para consumo. A ingestão de cálcio é fundamental, pois ajuda a reduzir os riscos associados aos oxalatos e às pedras nos rins.

Ao contrário do que se afirma no vídeo de Candi, os alimentos vegetais estão de fato associados a um menor risco de pedras nos rins. Uma análise de 1.322.133 participantes e 21.030 casos em diferentes estudos revelou que o consumo de frutas, vegetais e fibras está associado a um risco menor, enquanto o consumo de carne está associado a um risco maior de pedras nos rins.

O Dr. David Goldfarb, nefrologista, disse: "Em geral, mais frutas e vegetais são bons, uma dieta baseada em vegetais é uma boa ideia para a prevenção de pedras nos rins".

Conselho do Dr. Goldfarb sobre oxalatos na dieta

Em sua entrevista no Nutrition Made Simple, o Dr. Goldfarb, que é nefrologista e especialista em medicina interna com dupla certificação e responsável pela execução do programa de prevenção de pedras nos rins na NYU, deu seu conselho sobre oxalatos na dieta.

Ele aconselhou que, se você já teve pedras nos rins antes, coma menos alimentos que contenham altos níveis de oxalato. Entretanto, na maioria dos casos, não é necessário removê-lo completamente.

Se você nunca teve pedras nos rins antes, com ou sem histórico familiar de pedras nos rins, não precisa se preocupar com o teor de oxalato dos alimentos.

Em todos os casos, é importante manter-se hidratado e ingerir cálcio suficiente. Isso ocorre porque a alta ingestão de líquidos reduz a concentração de cálcio, oxalato, ácido úrico e fosfato na urina e é fundamental para diminuir o risco de pedras nos rins. Estudos também mostram que a maior ingestão de cálcio está associada a níveis mais baixos de cálculos renais.

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