Sim, temos dados de longo prazo sobre dietas - aqui estão as provas que você precisa conhecer

Então... Será que realmente não temos dados de longo prazo sobre dietas?

Alegação: "Nós realmente não temos dados de longo prazo sobre qualquer padrão alimentar" 

Em resposta à pergunta de Steven Bartlett sobre a possibilidade de viver muito tempo com uma dieta carnívora sem suplementação, Ede responde com a afirmação de que não temos dados de longo prazo sobre nenhum padrão alimentar. 

Essa afirmação é enganosa e incorreta. Embora nenhum estudo tenha acompanhado um indivíduo durante toda a sua vida, vários estudos importantes de longo prazo registram e rastreiam padrões alimentares e resultados de saúde ao longo de décadas.

De fato, vários estudos de coorte foram projetados para fornecer informações de longo prazo sobre padrões alimentares. Entre eles estão o Nurses Health Study e o Health Professionals Follow-Up Study, que começaram nas décadas de 1970 e 1980 e vêm sendo realizados desde então, rastreando hábitos alimentares e suas associações com resultados de saúde, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e risco de câncer. Esses dados são analisados por pesquisadores muito talentosos e experientes, especialmente epidemiologistas, para nos fornecer uma grande quantidade de informações sobre quais padrões alimentares podem apoiar a saúde e a longevidade humanas. 

Um estudo publicado na Nature Food em 2023 utilizou dados do UK Biobank, uma grande coorte prospectiva, para analisar o impacto de mudanças sustentadas na dieta sobre a expectativa de vida. Os pesquisadores descobriram que a mudança de padrões alimentares não saudáveis para padrões mais saudáveis, como os recomendados pelo Guia Eatwell, poderia aumentar a expectativa de vida em até 8,9 anos para homens de 40 anos e 8,6 anos para mulheres.

Mas será que esses dados são de boa qualidade?

Ede, assim como outras pessoas, pode argumentar que esses tipos de estudos não são confiáveis e não fornecem dados de qualidade de longo prazo, porque eles usam principalmente questionários de frequência alimentar para medir o que as pessoas comem ao longo do tempo. Esses questionários perguntam o que as pessoas comeram em um período de tempo específico, que pode ser de até um ano, por isso as pessoas alegam que eles podem não ser precisos, pois dependem da memória. 

Mas não é tão simples assim. Esses métodos são amplamente validados e refinados pelos principais cientistas da área de nutrição e, por isso, são amplamente utilizados em pesquisas, conforme abordado pelo Dr. Matthew Nagra em seu vídeo recente:

Também temos estudos controlados e randomizados, que são um tipo de evidência de maior qualidade, que examinaram padrões alimentares durante 4 a 7 anos. Um desses estudos, que analisa a dieta mediterrânea, descobriu que ela reduz o risco cardiovascular. "E a doença cardiovascular é uma doença crônica que se desenvolve durante um longo período de tempo" , explica o Dr. Nagra. 

Embora não tenhamos dados de longo prazo sobre a dieta carnívora, temos dados sobre os diferentes elementos de longo prazo, como o consumo excessivo de carne vermelha e processada, que aumenta o risco de certos tipos de câncer, e o aumento do risco de mortalidade sem o consumo adequado de frutas e vegetais. 

Quer entender isso com mais profundidade?

Chris, do Viva Longevity, explica a confiabilidade da ciência da nutrição neste artigo 

Entramos em contato com Steven Bartlett e estamos aguardando uma resposta.