Não, a fibra não é inútil - Por que os comentários do Dr. Ede sobre o DOAC estão errados
Um recente episódio do podcast Diary of a CEO contou com a participação de Georgia Ede, psiquiatra especializada em psiquiatria nutricional e metabólica. Durante o episódio, Ede faz várias afirmações sobre as fibras alimentares, sugerindo que elas são desnecessárias para a digestão, não "limpam" o cólon e não são necessárias para outras funções às quais são normalmente associadas. Essas afirmações contradizem décadas de ciência da nutrição e recomendações de saúde pública. Então, a fibra é essencial ou é um componente dietético superestimado? Verificamos essas afirmações para dar uma checada na realidade.
A fibra é indigesta para os seres humanos, mas desempenha um papel essencial na manutenção da saúde intestinal, promovendo movimentos intestinais regulares e apoiando bactérias benéficas que produzem compostos vitais como o butirato. Ela também ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, principalmente para pessoas que consomem carboidratos. A ideia de que as fibras são desnecessárias ou prejudiciais contradiz as extensas pesquisas que demonstram seus inúmeros benefícios à saúde.
A desinformação sobre as fibras pode levar as pessoas a cortá-las desnecessariamente de suas dietas, o que pode afetar negativamente a digestão, a microbiota intestinal e a saúde em geral.
Ao avaliar as alegações de saúde, procure sempre pesquisas revisadas por pares e orientações de organizações de boa reputação. As alegações que contradizem evidências nutricionais de longa data devem ser examinadas cuidadosamente.
A fibra ajuda a aumentar o açúcar no sangue, e não, você não precisa cortar os carboidratos.
Ede começa discutindo o papel da fibra na regulação do açúcar no sangue. Ela disse:
"Portanto, se você estiver consumindo uma dieta rica em carboidratos, a fibra pode amenizar os picos de glicose e isso é uma vantagem. Mas há uma maneira mais eficaz de reduzir os picos de glicose, que é não ter um pico de glicose em primeiro lugar, e isso pode não exigir a retirada de todos os carboidratos de sua dieta, pode significar apenas reduzi-los de acordo com sua tolerância pessoal."
É verdade que certos tipos de fibra alimentar influenciam os níveis de açúcar no sangue após uma refeição. Quando ingerida, a fibra solúvel viscosa forma uma substância semelhante a um gel no estômago que retarda a digestão, levando a uma absorção mais gradual dos carboidratos e evitando picos rápidos de açúcar no sangue.
E, embora a declaração da Geórgia de que "uma maneira mais eficaz de reduzir os picos de glicose é não ter picos de glicose" seja tecnicamente precisa, ela carece de um contexto importante e, em última análise, é enganosa.
Muitos alimentos ricos em nutrientes em uma dieta equilibrada provocam naturalmente o aumento de algum nível de glicose, o que é uma resposta normal e saudável aos alimentos. O objetivo não deve ser eliminar todos os picos de glicose, mas controlá-los de forma eficaz. Em vez de cortar os alimentos que causam qualquer aumento de açúcar no sangue, o foco deve ser a redução de picos extremos e frequentes de alimentos com alto teor de açúcar e baixo teor de fibras.
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A fibra apoia a saúde digestiva - mesmo que não seja uma "vassoura" para seu cólon.
Ede continua afirmando: "Outra coisa que as pessoas costumam dizer sobre as fibras é que elas limpam o cólon de toxinas que poderiam se acumular e causar problemas. Mas não há nenhuma evidência de que a fibra esteja varrendo qualquer coisa ou nunca houve um estudo que demonstrasse isso."
Essa alegação simplifica demais e distorce o papel da fibra, usando uma falácia de palha para descartar seus benefícios bem documentados. Embora a fibra não "varra" literalmente o cólon como uma vassoura, ela desempenha um papel crucial na saúde digestiva ao adicionar volume às fezes e promover movimentos intestinais regulares. Isso ajuda a mover os resíduos de forma eficiente pelos intestinos, reduzindo o risco de constipação, inchaço e distúrbios digestivos como a diverticulite.
De fato, as evidências científicas são tão impressionantes que uma revisão recente publicada na Nutrients afirma:
"De todos os efeitos benéficos da fibra alimentar, talvez o mais conhecido e apreciado seja o efeito sobre a motilidade intestinal e a prevenção da constipação. Muitos estudos apóiam esse efeito, que parece incontestável com base nas evidências disponíveis."
Embora o corpo tenha seus próprios sistemas de desintoxicação - incluindo o fígado e os rins, que removem as toxinas - as fibras ainda desempenham um papel fundamental na digestão e na eliminação. Apesar de algumas pesquisas contraditórias, é altamente provável que uma dieta rica em fibras reduza o risco de câncer colorretal. As pesquisas sugerem que a fibra reduz o risco de câncer por meio de mecanismos como
- Aumenta o volume das fezes e dilui os agentes cancerígenos no cólon;
- Redução do tempo de trânsito, o que significa que as substâncias nocivas passam menos tempo no trato digestivo;
- Fermentação em ácidos graxos de cadeia curta, que ajudam na saúde intestinal e podem ter efeitos protetores.
Embora a fibra não "varra" fisicamente as toxinas, é inegável que ela contribui para a saúde digestiva e a eliminação de resíduos.
As fibrasnão poderiam ser mais importantes para sua digestão.
Edecontinua: "O maior mito sobre a fibra é que ela é boa para a digestão porque, por definição, a fibra é indigesta para os seres humanos. "É verdade que a fibra alimentar é indigesta para as enzimas humanas; no entanto, essa indigestibilidade é exatamente o que torna a fibra benéfica para a digestão. O Dr. Alan Desmond, gastroenterologista consultor e especialista em saúde intestinal, disse:
Nesta entrevista, Georgia Ede descarta o papel da fibra na saúde e na motilidade intestinal - uma afirmação tão absurda que mal merece uma resposta.
O conjunto esmagador de evidências científicas contradiz essa afirmação: a fibra desempenha um papel crucial na manutenção da função intestinal, promovendo a regularidade do intestino e reduzindo o risco de doenças como a doença diverticular e o câncer colorretal.
Em seguida, ela afirma que, pelo fato de a fibra ser "indigesta", ela não tem utilidade para os seres humanos. Isso revela um mal-entendido fundamental sobre como a fibra alimentar interage com o microbioma intestinal. Embora as enzimas humanas não consigam decompor a fibra, nossos micróbios intestinais certamente conseguem. Esses "carboidratos acessíveis ao microbioma" (MACs) servem como combustível para um intestino saudável.
A fibra é essencial para o butirato e a dieta cetogênica não é um substituto.
A quarta afirmação de Ede é que não precisamos de fibra para fornecer butirato.
"Há vários artigos sobre isso afirmando que precisamos de fibras porque precisamos alimentar nossas células com butirato, que é um produto da decomposição da fibra. Mas se pensarmos no que é uma cetona, ela é o beta-hidroxibutirato, que alimenta as células intestinais da mesma forma, portanto, não é necessário ingerir fibras para alimentar as células com butirato. Se você acha que as células precisam de butirato, então você pode obtê-lo com uma dieta cetogênica."
O butirato é um ácido graxo de cadeia curta (SCFA) produzido quando as bactérias intestinais fermentam a fibra alimentar. Ele serve como fonte primária de energia para as células que revestem o intestino, desempenhando um papel crucial na integridade da barreira intestinal, na regulação da inflamação e na saúde digestiva geral. Embora o beta-hidroxibutirato (BHB) - um corpo cetônico produzido durante a cetose - tenha algumas semelhanças estruturais com o butirato, eles não são intercambiáveis em termos de função.
O BHB pode servir como uma fonte alternativa de energia durante a baixa ingestão de carboidratos, mas pesquisas sugerem que ele não replica o papel do butirato na manutenção da saúde do cólon. O butirato tem efeitos anti-inflamatórios e protetores intestinais específicos que o BHB não substitui totalmente. A fibra é essencial para apoiar a microbiota intestinal, que, por sua vez, produz butirato e outros SCFAs essenciais para a saúde digestiva.
Georgia reconhece um dos principais motivos pelos quais a fibra é tão valiosa: seu papel na produção de butirato. Mas, imediatamente, passa para a falsa alegação de que uma dieta cetogênica com alto teor de gordura proporciona o mesmo benefício. Sugerir que uma dieta com alto teor de gordura e carente de fibras poderia apoiar adequadamente a saúde intestinal não é apenas enganoso, é uma deturpação da ciência.
No final das contas, trata-se de uma mistura de conceitos desatualizados, de escolhas científicas e de falsas equivalências que podem parecer provocativas, mas não resistem a uma análise básica. A fibra não é apenas benéfica, ela é essencial.
No podcast, Ede cria uma narrativa falsa e potencialmente prejudicial de que os seres humanos não precisam de fibras em sua dieta. As fibras são essenciais para um trânsito intestinal saudável, reduzindo o risco de câncer colorretal e apoiando a saúde geral.
Entramos em contato com o Dr. Ede e estamos aguardando uma resposta.
Isenção de responsabilidade
As citações do podcast foram reformuladas para remover palavras de preenchimento, facilitando a leitura, sem alterar o conteúdo.
As informações fornecidas aqui são apenas para fins de informação geral e não devem ser consideradas orientação médica. Se você tiver diabetes tipo 1 ou tipo 2 ou qualquer condição que exija um monitoramento cuidadoso do açúcar no sangue, consulte o seu médico para obter orientação personalizada, adaptada às suas necessidades específicas.
A fibra não é apenas uma questão de regularidade - ela é o combustível preferido do nosso microbioma intestinal, que influencia tudo, desde a função imunológica até a saúde mental. Desprezar a fibra é ignorar décadas de pesquisas que mostram seu papel na redução do risco de doenças crônicas e no apoio à vitalidade geral.
📚 Fontes
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Jenkins, D J. (1978). Dietary fibres, fibre analogues, and glucose tolerance: importance of viscosity (Fibras alimentares, análogos de fibras e tolerância à glicose: importância da viscosidade). doi: 10.1136/bmj.1.6124.1392.
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Breuling, M. (2024). Butyrate- and Beta-Hydroxybutyrate-Mediated Effects of Interventions with Pro- and Prebiotics, Fasting, and Caloric Restrictions on Depression [Efeitos mediados por butirato e beta-hidroxibutirato de intervenções com pró e prebióticos, jejum e restrições calóricas na depressão]: A Systematic Review and Meta-Analysis. https://doi.org/10.3390/life14070787.
Chriett, S. (2019). Ação proeminente do butirato sobre o β-hidroxibutirato como inibidor da histona desacetilase, modulador transcricional e molécula anti-inflamatória. https://doi.org/10.1038/s41598-018-36941-9.
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