Um estudo recente da Dublin City University e do MyFitnessPal descobriu que apenas 2,1% do conteúdo nutricional no TikTok é preciso quando comparado às diretrizes de saúde pública e nutrição. Essa estatística alarmante destaca a necessidade urgente de uma melhor alfabetização digital em saúde. Mas como funciona a desinformação sobre nutrição e por que ela é tão difundida?

A desinformação é amplamente definida como o compartilhamento não intencional de informações falsas, imprecisas ou enganosas. Dependendo do contexto, a desinformação pode se espalhar mais ou menos facilmente e terá ramificações diferentes. A desinformação sobre nutrição tem suas próprias especificidades, o que a torna particularmente propensa à rápida disseminação da desinformação.

Um dos motivos é que a nutrição afeta as pessoas direta e pessoalmente, o que aumenta a vulnerabilidade a informações enganosas. Nas mídias sociais, é fácil para quase qualquer pessoa se autoproclamar um especialista, especialmente em áreas como a nutrição, em que cursos on-line podem lhe dar um certificado em apenas um fim de semana. Uma apresentação confiante, geralmente combinada com uma aparência em forma, tem mais probabilidade de obter engajamento e inspirar confiança do que os conselhos mais matizados e menos definitivos oferecidos por profissionais qualificados.

A desinformação sobre nutrição não é apenas abundante, mas também se espalha muito rapidamente. Isso se deve, em parte, ao fato de que as mensagens podem ter ressonância emocional, o que torna ainda mais difícil distinguir entre um bom conselho e uma informação enganosa. O sistema de semáforos a seguir o ajudará a identificar padrões de desinformação e a navegar melhor no mundo das orientações nutricionais on-line. O objetivo desse sistema de semáforos é mostrar como funciona a desinformação nutricional. Apesar do que se poderia esperar, ela raramente consiste em mentiras descaradas (embora isso também possa acontecer). Na maioria das vezes, há um elemento de verdade com o qual o público pode se identificar, representado pela luz "verde". Esse conteúdo "verde", no entanto, não está isolado e é coberto por informações enganosas e, às vezes, perigosas. Embora isso possa parecer assustador, padrões semelhantes aparecem ao longo do tempo; estar ciente desses padrões pode realmente ajudar a identificar e combater a desinformação:

VERDE: Informações geralmente verdadeiras

Definição: São informações com as quais a maioria das pessoas concorda. Ela se baseia em evidências bem estabelecidas ou no senso comum e é improvável que seja contestada.

Exemplo: "Coma comida de verdade; ela é melhor para você do que alimentos ultraprocessados."

Por que é importante: Embora isso seja estritamente correto e a redução de alimentos ultraprocessados esteja de acordo com as recomendações de saúde, pode ser facilmente enquadrado de uma forma que pode ser prejudicial, em que determinados alimentos são proibidos ou considerados perigosos. Esse tipo de mensagem geralmente é revestido de outras informações, o que é mais problemático.

LARANJA: Informações excessivamente simplificadas ou enganosas

Definição: São informações enganosas que tendem a resultar de simplificações excessivas, pois levam a conclusões imprecisas ou falsas. Um mecanismo científico pode ser usado para apoiar um argumento, mas depois ser simplificado demais ou retirado do contexto, levando a conclusões enganosas.

Exemplo: Os óleos de sementes contêm altos níveis de ácido linoleico, que é convertido em ácido araquidônico e leva à inflamação. EVITE TODOS OS ÓLEOS DE SEMENTES!

Por que é importante: Esse tipo de mensagem, especialmente quando é repetida, pode facilmente alimentar atitudes pouco saudáveis em relação aos alimentos e não leva em conta o panorama geral de uma dieta equilibrada. Essas simplificações excessivas geralmente contradizem os resultados de pesquisas e produzem uma imagem falsa de como a nutrição funciona. Como tudo é simplificado demais, os usuários das mídias sociais geralmente se deparam com conselhos conflitantes, o que gera mais confusão.

RED: Informações enganosas ou perigosas

Definição: As postagens que divulgam informações incorretas raramente se limitam a apontar que a "comida de verdade" é boa para você ou que seria melhor evitar este ou aquele produto. Com o passar do tempo, eles também alimentam a desconfiança em relação aos especialistas, desencorajam os seguidores a seguir os conselhos de profissionais e rejeitam recomendações importantes.

Exemplo: "Tudo o que lhe foi dito sobre gorduras saudáveis é uma mentira. Eles só querem que você fique mais doente para que possam promover a agenda da Big Pharma."

Por que é importante: Esse tipo de desinformação pode ser particularmente perigoso porque mina a confiança em profissionais qualificados e em orientações de saúde baseadas em evidências. Ele pode levar as pessoas a tomar decisões que não são apenas ineficazes, mas potencialmente prejudiciais à saúde. Esses argumentos tendem a ser feitos para se adequar à dieta prescrita por um influenciador, que geralmente é apresentada como a solução para todos os tipos de problemas.

‍

Conclusão final

Em um mundo digital em que a desinformação se espalha mais rapidamente do que os fatos, estar ciente desses padrões pode ajudá-lo a ser mais crítico. Também é importante observar que os algoritmos das mídias sociais funcionam de tal forma que os usuários acabam vendo cada vez mais o mesmo tipo de conteúdo. Isso pode facilmente distorcer a realidade, fazendo com que pareça que a proporção de pessoas que se alimentam bem de uma determinada dieta é muito maior do que realmente é, por exemplo. A desinformação pode se tornar ainda mais difícil de detectar.

‍