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De origem indiana, nascida na Jamaica e educada na Inglaterra e no Canadá, Nisha Melvani cresceu com uma infinidade de culturas e ingredientes ao seu redor.
Nisha Melvani é nutricionista dietista registrada, criadora de conteúdo e defensora de uma alimentação acessível à base de vegetais. Com mestrado em Nutrição pela Universidade de Columbia e treinamento culinário pelo Natural Gourmet Institute de Nova York[1][4][5], ela combina conhecimento científico com habilidades práticas de cozinha para desmistificar a culinária vegana. Nascida na Jamaica e criada em um internato na Inglaterra, sua exposição precoce a diversas culturas alimentares - da herança indiana à culinária jamaicana Ital - moldou sua abordagem para criar receitas saborosas e de inspiração global[1][4].
Depois de uma breve carreira em finanças, Melvani se dedicou à nutrição, impulsionada por sua paixão por alimentos e saúde. Enquanto criava três filhos, ela lançou sua conta no Instagram, @cookingforpeanuts, em 2017, como uma forma criativa de compartilhar refeições veganas rápidas e econômicas[1][4]. A plataforma se transformou em uma comunidade próspera, o que levou ao seu livro de receitas de estreia, *Practically Vegan*, que oferece mais de 100 receitas fáceis e familiares, criadas para tornar a alimentação à base de vegetais acessível e acessível[1][4][5].
O trabalho de Melvani enfatiza a **simplicidade** e a **acessibilidade**, muitas vezes desmascarando mitos sobre a nutrição vegana - como a adequação da proteína - por meio de orientações baseadas em evidências[2][3]. Suas receitas priorizam ingredientes versáteis e amplamente disponíveis, refletindo sua crença de que "a culinária vegana não deve ser difícil ou cara"[1][4]. Ela também integra estratégias de SEO e conteúdo detalhado do blog para atingir públicos mais amplos[1][5].
Mãe de três adolescentes criados com uma dieta baseada em vegetais, a jornada pessoal de Melvani ressalta sua ética profissional. Ela atribui sua energia e saúde a esse estilo de vida, que adotou após o nascimento de seu segundo filho[5]. Além das receitas, ela defende a educação culinária e a sustentabilidade, destacando com frequência legumes, tofu e temperos como pilares de refeições nutritivas e amigáveis ao planeta[4][5].
Melvani continua a inspirar por meio da mídia social, de seu blog e de palestras públicas, provando que a alimentação à base de vegetais pode ser nutritiva e deliciosa.
Citações:
[1] https://www.netinfluencer.com/nisha-melvani/
[2] https://www.plantbasedmealplan.com/ep-88
[3] https://www.karinainkster.com/post/cookingforpeanuts
[4] https://www.plantstrongpodcast.com/blog/nisha-melvani-practically-vegan
[5] https://cookingforpeanuts.com/about/
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