要想知道网上的营养信息该相信谁，或者该向谁寻求建议，可能会让人精疲力竭。它还可能导致你得到错误或危险的健康建议。

那么，您应该向谁寻求可信的建议呢？营养师？营养学家？自封的 "饮食专家"？

这些术语可以互换使用，但这些专业人员在资质、监管、执业范围和法律保护方面存在关键差异。在本指南中，我们将为您分析这些关键区别，帮助您分清事实与虚构，并为您的健康做出明智的决定。

我们根据英国饮食营养协会 (BDA)、克利夫兰诊所、英国营养协会、美国营养协会以及美国营养与饮食学院等组织的建议来提供这些信息。

营养师

（RD/RDN-美国，RD-英国）

在英国和美国，营养师是唯一受法律监管的营养专业人员。他们是法律认可的医疗保健专业人员。根据英国营养师协会的说法，他们 "从个人和更广泛的公共健康层面评估、诊断和治疗饮食和营养问题"。无论是在医院、诊所、政府部门还是私人诊所，营养师都会针对个人的具体需求或健康状况提供循证建议。

教育与培训

在获得 "注册营养师 "称号之前，您必须满足一定的教育和培训要求。

  • 美国：截至 2024 年 1 月，营养师需要从认可的营养学课程中获得硕士学位。他们还需要完成 1,000 小时的指导实践，通过国家考试，承诺遵守职业道德规范，并在职业生涯中不断进行专业发展。有些州要求注册营养师必须持有执照，在这种情况下，他们也会使用字母 LD 表示执照营养师。
  • 英国：营养师至少需要获得营养学学士学位（BSc）或理学学位，并获得营养学研究生文凭或硕士学位。他们必须在国家医疗服务体系的环境中接受临床实践指导，并在此过程中展示临床和专业能力。英国的所有营养师都必须在健康与护理专业委员会 (HCPC) 注册。

监管

  • 美国：营养师由营养与饮食学院的资格认证机构--营养师注册委员会 (CDR) 监管。RD 和 RDN 是受法律保护的职称。
  • 英国：营养师受 HCPC 的法律监管，确保他们遵守严格的标准和道德规范。营养师 "职称受法律保护。

主要启示

如果您正在寻找专业的医学级营养建议，营养师（美国为 RD/RDN，英国为 RD）是您的最佳选择。他们所接受的培训和获得的证书可确保他们的建议以科学为依据，并符合您的健康需求。

营养师

(美国和英国）

营养学家提供有关健康饮食和营养教育的建议，可以从事各种工作，但与营养师相比，他们的执业范围较窄。他们可能从事公共卫生、教育、食品工业、运动营养或研究等非临床工作。

有些营养师可能受过高等教育，但有些营养师可能没有正式的资格证书，而且 "营养师 "这一职称在两个国家都不受法律保护。任何人都可以自称为营养师，并合法地当面或在线提供营养建议。因此，了解属于这一类别的不同教育水平非常重要。

教育与培训

  • 美国：任何人都可以使用 "营养师 "一词，无论是否受过正规教育。不过，有些营养师可能拥有营养学和/或营养学方面的高级学位，如营养学学士或硕士学位。注册营养师 (RDN) 既是营养师也是营养师，但并非所有营养师都是 RDN。
  • 英国：同样，在英国，很多人攻读营养学学士、硕士和博士学位，但这与营养学不同。营养学的临床研究较少，通常侧重于公共卫生营养或运动营养。

监管

  • 美国：营养师 "一词不受监管，任何人都可以自称为 "营养师"，无论其接受过何种培训和教育。但是，获得认证营养专家®（CNS）证书的营养师则更受监管。CNS 必须拥有完全认可的大学颁发的营养学高级学位（研究生或博士学位），外加 1,000 小时的监督实习，并且必须通过营养专家认证委员会组织的考试。这是联邦政府和州政府最广泛认可的营养认证。
  • 英国：在英国，"营养师 "这一职称也不受法律保护，这意味着任何人都可以使用这一职称，无需正式注册。不过，如果营养师达到了规定的教育标准，包括完成了认可的营养学学位，他们可以自愿在英国营养师自愿注册机构注册。 注册准营养师 (ANutr)注册准营养师 (ANutr) 通常在过去三年内获得营养学理学士（荣誉）或理学硕士学位。注册营养师（RNutr）更可信，因为他们必须在营养学或公共卫生等营养专业领域拥有学位级循证实践经验。两者都承诺遵守AfN 的道德、行为和业绩标准。

主要启示

缺乏法律监管意味着任何人都可以自称为营养师，因此要检查证书。寻找拥有 CNS（美国）、ANutr（英国）或 RNutr（英国）证书或拥有高级学位的营养师。在某些领域，与营养师相比，他们接受的正规培训，尤其是临床培训可能有限。

医疗专业人员

医生和护士等其他医疗专业人员也可提供营养建议，作为其整体医疗实践的一部分。不过，他们在接受教育期间通常只接受过有限的正规营养培训。虽然他们的建议可能很有价值，尤其是在管理饮食发挥作用的疾病（如糖尿病、心脏病）方面，但他们的营养专业知识通常不如营养师或注册营养师全面。要想获得深入和个性化的营养建议，尤其是针对复杂病情或饮食变化的建议，通常最好咨询营养师，因为他们受过专门培训，能够提供以证据为基础的营养指导。

一些医疗专业人员可能接受过营养和生活方式医学方面的额外培训，如Idz 医生拥有营养研究硕士学位，Shireen Kassam 医生是一名获得委员会认证的生活方式医学医生。

社交媒体营养与饮食 "专家

社交媒体的爆炸式增长催生了许多自称 "饮食专家 "和有影响力的人。这些人可能几乎没有接受过正规的营养学培训，但他们却经常宣传特定的饮食、补充剂或生活方式的改变。不管有没有资格，任何人都可以自称为饮食专家或营养教练。

还有一些人可能拥有某个科学领域的学位，并以此来证明他们的营养和健康建议是正确的，但这并不一定能使他们拥有正确的专业知识来提供准确的营养和健康建议。例如，自称 "血糖女神 "的杰西-英查斯佩声称，控制血糖飙升可以解决一系列影响我们健康的问题。杰西提到自己是一名生物化学家，但这并不代表她有资格成为一名健康专家，也不代表她了解食物、血糖飙升和对健康的影响之间的细微联系。

她的说法被专家们驳斥了，比如尼古拉-盖斯博士（Nicola Guess），她是一名注册营养师和博士，主要研究 2 型糖尿病。杰西的说法之一是葡萄糖峰值会导致线粒体功能障碍，但尼古拉-盖斯博士很可能是在接受营养学培训和攻读博士学位期间获得了相关技能，她利用这些技能拆穿了杰西的说法，并证明这不是真的。

坎迪-弗雷泽（Candi Frazier，又名 "theprimalbod"）等 "影响者 "可能会使用 "功能性营养疗法认证医师 "等头衔，但这些资格证书并不像营养师或注册营养师那样受到严格监管。尽管她的视频经常包含虚假声明，歪曲或曲解她所引用的研究，但这些头衔能让观众对她的建议产生安全感。

虽然一些社交媒体影响者可能会提供有用的提示或分享他们自己的经验，但在听从他们的建议之前，核实他们的资质至关重要。仅仅依靠不合格的个人可能会导致错误信息，从而对您的健康造成危害。

你能信任每个人都具备适当的资质吗？

一般来说，虽然受过营养学培训、拥有博士学位或医学学位的专业人士能提供更优质、更准确的建议，但他们也难免传播错误信息。保罗-萨拉蒂诺（Paul Saladino）医学博士和安东尼-查菲（Anthony Chaffee）医学博士等人经常以自己是医学专家为由，对 "有毒 "蔬菜等进行虚假宣传。

另一方面，也有一些有影响力的人提供可靠的、经过研究的、细致入微的营养和饮食建议，但他们并没有正式的资格证书，比如本-卡彭特（Ben Carpenter）和格雷姆-汤姆林森（Graeme Tomlinson，又名健身大厨）。发现这一点的一个好方法是，在这两种情况下，本和格雷姆都不会对食物做出疯狂或夸张的宣称，相反，他们的建议让人感觉更加细致和平衡。

结论

说到营养建议，证书很重要。

营养师是最合格、最受监管的专业人员，可提供循证建议。注册营养师（英国为 RNutr）也能提供可靠的建议，但不太注重临床。应谨慎对待营养治疗师、饮食专家和社交媒体影响者，尤其是在涉及医疗状况时。一定要检查任何提供营养建议的人的资质，并选择经过适当培训和监管的专业人士。

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