Le billet d'Inchauspé survient au beau milieu d'un "battage médiatique sur les protéines", qui a entraîné une augmentation massive des ventes de produits se vantant d'avoir une teneur élevée en protéines. Rhiannon Lambert, nutritionniste agréée, a récemment abordé cette question dans le podcast The Wellness Scoop:

"Je pense que mon travail ici consiste simplement à te rappeler que 1 à 1,2 gramme par kilogramme est une sorte d'idéal approximatif [...] Pour la plupart des gens , tu n'as pas besoin d'y penser trop fort."

Contrairement à l'affirmation d'Inchauspé selon laquelle nous sommes tous "sous-protéinés", les faits montrent que dans les pays industrialisés, la carence en protéines est rarement un sujet de préoccupation. Selon la British Dietetic Association, "au Royaume-Uni, la surconsommation de protéines est courante dans tous les groupes d'âge et tous les sexes"(source).

Y a-t-il un excès de protéines ?

Le fait de trop se focaliser sur l'apport en protéines chez les personnes qui suivent un "mode de vie régulier", dans le sens où elles respectent les recommandations minimales en matière d'exercice hebdomadaire, pourrait également conduire les gens à la supplémentation et à la surconsommation. 

L'hyperprotéinisme chronique consiste à consommer systématiquement plus de 2 g de protéines par kg de poids corporel (donc au-dessus de ce que l'Inchauspé recommande que nous visions tous). Elle peut entraîner des anomalies digestives, rénales et vasculaires et n'est donc généralement pas recommandée(source). Dans ces quantités, "les protéines supplémentaires ne sont pas utilisées efficacement par l'organisme et peuvent imposer un fardeau métabolique aux os, aux reins et au foie"(source). 

Les régimes particulièrement riches en protéines ont tendance à être associés à une consommation accrue de graisses saturées, ce qui peut avoir des conséquences négatives(source), principalement en ce qui concerne la santé cardiovasculaire. 

Qu'en est-il de la longévité ?

Inchauspé appuie son affirmation en disant que les protéines sont "la clé de la longévité". Cependant, selon le Dr Amati, la suggestion d'Inchauspé de ne pas tenir compte des quantités de protéines recommandées ne va pas dans le sens d'une santé à long terme. 

Par exemple, le post d'Inchauspé pourrait inciter les gens à consommer plus de protéines animales qu'ils ne le font déjà, dans le but d'augmenter leur apport quotidien en protéines. En effet, les exemples listés pour des repas riches en protéines sont ici : les œufs, le yaourt grec, le saumon et le poulet. 

D'autre part, des études ont mis en évidence le rôle d'un apport accru en protéines végétales pour soutenir les résultats de santé à long terme. Dans cette méta-analyse de 31 études, les chercheurs ont conclu que le remplacement des aliments riches en protéines animales par des protéines végétales pourrait avoir des effets positifs sur la longévité.

Réflexions finales

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Cela nous amène à un problème important posé par les conseils nutritionnels généraux donnés sur les médias sociaux. Ce post de Jessie Inchauspé suggère que nous devrions tous manger plus de protéines que nous ne le faisons actuellement, et réfléchir très attentivement à l'apport en protéines, alors que les données montrent que la majorité des personnes dans des pays comme le Royaume-Uni ou les États-Unis répondent déjà aux besoins en protéines.

Bien qu'Inchauspé suggère d'augmenter l'apport en protéines par le biais d'aliments entiers, cette focalisation accrue sur les protéines et la crainte d'une carence pourraient inciter les gens à se tourner inutilement vers les suppléments de protéines. 

En réalité, l'accent devrait être mis sur le maintien d'un régime alimentaire équilibré, qui devrait fournir à chacun la quantité nécessaire de protéines, mais aussi d'autres nutriments essentiels pour soutenir la santé globale. 

D'autres experts comme le professeur Tim Spector, professeur d'épidémiologie au King's College de Londres, notent que les craintes de carences en protéines sont généralement inutiles. En effet, il affirme que la véritable carence dont nous souffrons dans des pays comme le Royaume-Uni est celle en fibres, que la plupart des gens ne consomment pas suffisamment(source). La plupart des régimes occidentaux riches en protéines sont pauvres en fibres et riches en viande rouge, ce qui augmente le risque de diverticulose (poches inflammatoires dans le côlon).

Cela illustre l'importance de placer la variété et l'équilibre au premier plan des discussions sur la nutrition. Au lieu de cela, les récits des médias sociaux ont tendance à utiliser des techniques d'incitation à la peur qui amènent les gens à zoomer sur un seul problème (ou une absence de problème) et à oublier la vue d'ensemble. 

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Mise à jour et clarification

Nous apprécions la réponse de Jessie Inchauspé et de son équipe à notre demande de clarification concernant le fondement de la recommandation de 2g de protéines. Les études fournies soulignent l'importance d'un apport adéquat en protéines pour le maintien de la masse musculaire et la réduction du risque de certaines maladies chroniques. D'un autre côté, ces études ne soutiennent pas non plus l'affirmation selon laquelle tous les adultes devraient viser un apport quotidien de 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel.

La première étude référencée ne porte pas directement sur l'apport en protéines, mais plutôt sur les médicaments utilisés dans le traitement du diabète. Une autre étude explore l'association entre la masse musculaire et la mortalité chez les personnes âgées, soulignant les avantages d'un apport protéique plus élevé dans cette tranche démographique, mais ne préconisant pas une augmentation universelle à 2 grammes par kilogramme.

En ce qui concerne l'affirmation selon laquelle de nombreuses personnes sont "sous-protégées", les preuves suggèrent que la carence en protéines concerne davantage des sous-populations spécifiques, telles que les personnes âgées dans les établissements de soins de longue durée. Dans des pays comme les États-Unis, les données montrent que la plupart des individus satisfont déjà ou dépassent leurs besoins en protéines.

Si ces études soulignent les bienfaits des protéines alimentaires, les discussions sur les risques potentiels associés à un apport élevé en protéines, notamment en ce qui concerne la fonction rénale, ne s'appliquent généralement pas aux personnes en bonne santé. Cependant, elles ne soutiennent pas une recommandation générale visant à augmenter l'apport en protéines à 2 grammes par kilogramme pour tous les adultes.

D'après nos recherches, y compris les études fournies par l'équipe d'Inchauspé et les données sur la consommation de protéines dans les pays occidentaux, les preuves ne soutiennent pas une recommandation universelle pour tous les adultes de viser 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel.

‍Disclaimer

Ce fact-check est destiné à fournir des informations basées sur les preuves scientifiques disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un avis médical. Pour des conseils de santé personnalisés, consulte un professionnel de santé qualifié.