Le gaspillage alimentaire fait référence aux aliments jetés, perdus ou non consommés. Il se produit à différents stades de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la production à la consommation, et a d'importantes répercussions environnementales, économiques et sociales. La réduction du gaspillage alimentaire est essentielle pour améliorer la sécurité alimentaire et la durabilité.