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Les isoflavones sont des composés naturels que l'on trouve principalement dans le soja et d'autres légumineuses. Elles appartiennent à une classe de phytoestrogènes, des composés d'origine végétale dont la structure chimique est similaire à celle des œstrogènes humains, mais dont les effets sont beaucoup plus faibles. Malgré leur similarité structurelle, des recherches approfondies ont montré que les isoflavones n'augmentent pas les niveaux d'œstrogènes chez l'homme et n'affectent pas non plus l'équilibre hormonal. En fait, la consommation régulière d'aliments riches en isoflavones comme le soja a été associée à divers avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de certains cancers, une amélioration de la santé cardiaque et un soulagement des symptômes de la ménopause.
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