别听这位影响者的建议，水果不会让你变胖。

说法 1："每天吃半个苹果会因葡萄糖过多而导致内脏脂肪增加"。

这种说法与科学告诉我们的有关水果和脂肪储存的知识并不相符。事实上，许多研究的结果恰恰相反，表明水果实际上有助于减少内脏脂肪。 

内脏脂肪是指储存在腹部内脏器官（如肝脏、胃和肠）周围的脂肪。有一些内脏脂肪是健康的，但过多的内脏脂肪会增加患心脏病和2 型糖尿病等疾病的风险。 

荷兰一项有 6 600 多人参加的研究发现，水果和蔬菜的摄入量与内脏和肝脏脂肪含量的减少有关。作者的研究表明，每天多吃 100 克水果和蔬菜（约一个小苹果），女性的内脏脂肪就会减少 1.6 平方厘米。 

2020 年发表在《营养素》杂志上的另一篇文章审查了现有的高质量证据，得出结论认为，水果和蔬菜摄入量是女性减肥的主要因素。这与水果有助于增加内脏脂肪的说法相矛盾。  

更多的证据来自 2019 年的一项系统性综述，该综述发现，食用新鲜水果很可能会促进体重维持或适度减肥，而且不太可能导致摄入过多卡路里和增加多余脂肪或体重。  

大多数水果（如苹果）都含有多种天然糖，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。蔗糖本身就是葡萄糖和果糖的组合。人体在储存多余的脂肪之前，主要将这些糖分用作能量，只要总卡路里摄入量不超出人体的能量需求，水果中多余的葡萄糖就不太可能以脂肪的形式储存起来。一项临床减肥试验比较了高蔗糖和低蔗糖饮食--两者的热量相匹配--发现六周后，两组参与者的体重、体脂、血压和血脂都有所下降。

绝对没有证据表明，每天吃半个苹果会导致内脏脂肪增加。相反，包括苹果在内的所有水果都有可能帮助您保持健康的体重。请观看下面卡瓦略博士的视频，了解更多信息。

‍

‍

说法 2：人体在设计上无法承受水果带来的大量葡萄糖。

这种说法具有误导性，因为全水果一般不会导致血糖大幅升高，尤其不会导致人体无法承受的血糖升高。 

虽然水果的含糖量比其他全食物要高，但它也富含纤维、水分、抗氧化剂和许多其他化合物。水果中的纤维能减缓消化速度，防止血糖迅速升高。 

您的身体天生就具备处理全脂水果中糖分的能力，尤其是在适量食用的情况下。事实上，您的消化系统就是用来分解水果等全营养食品，吸收其中的维生素、矿物质、纤维和有益的植物化合物，为您的身体提供能量，支持身体的基本功能。

事实上，我们能很好地控制水果，包括葡萄糖的摄入量，因此经常食用水果一直与降低 心血管疾病、中风、2 型糖尿病、几种癌症和全因死亡率的风险有关。  

说法 3：吃肉会导致葡萄糖生成，将蛋白质转化为葡萄糖，多余的葡萄糖就会变成脂肪。

吃肉 "导致 "糖元生成从蛋白质中产生葡萄糖的说法部分属实，但却具有误导性，因为它过度简化了一个非常复杂的新陈代谢过程。说 "任何多余的葡萄糖都会变成脂肪 "也是一种过度简化和不准确的说法。 

什么是糖元生成？ 

糖元生成是人体在需要时从氨基酸等非碳水化合物来源制造葡萄糖的过程。这通常发生在空腹、低碳水化合物摄入或剧烈运动时，以维持稳定的血糖水平。

虽然人体可以利用肉类中的氨基酸来 "激活 "葡萄糖生成，但它并不是由蛋白质摄入量直接触发的，而是依赖于严格的调节过程。2013 年的一项研究发现，膳食蛋白质对体内通过葡萄糖生成产生葡萄糖的作用很小。 

弗雷泽之前也提出过类似的说法，认为我们吃的肉中有很大一部分都转化成了葡萄糖，因此我们不需要碳水化合物。根据科学证据，我们发现这些说法也是不真实的，我们将在下面的视频中对此进行解释。

为什么这些说法具有误导性

内脏脂肪增加和体重增加受到饮食、生活方式、新陈代谢和遗传等复杂因素的影响，而不仅仅是吃一个苹果的问题。虽然摄入超过身体所需的热量是导致脂肪增加的根本原因，但实际情况要细微得多。食物质量、活动量和整体饮食模式都会对人体储存或燃烧能量的方式产生影响。

这种说法也凸显了一些有影响力的人常用的一种策略：有选择地歪曲科学，以适应特定的叙事。在这种情况下，其基本信息与限制性的、重肉食的意识形态一致，任何超出这一框架的东西--比如水果--都会被诋毁。通过过度简化复杂的营养科学并将某些食物定性为非天然或有害食物，这些论点制造了一个引人入胜但却具有误导性的故事。

底线 

水果是健康饮食的重要组成部分，没有证据表明水果会像弗雷泽在视频中所说的那样导致脂肪增加。

免责声明

如果您有影响血糖调节的健康问题，如 2 型糖尿病，在改变饮食习惯或依赖网上说法之前，请务必咨询您的医疗保健提供者。本文仅供参考，不应被视为医疗建议。

‍