Ernährungssouveränität

Ernährungssouveränität ist das Recht der Menschen auf gesunde und kulturell angemessene Lebensmittel, die mit ökologisch vertretbaren und nachhaltigen Methoden erzeugt werden. Sie betont die lokale Kontrolle über die Lebensmittelsysteme und gibt den Bedürfnissen der lokalen Gemeinschaften Vorrang vor den Interessen der Unternehmen.