Les huiles de graines favorisent-elles le cancer du côlon ?
Le 11 décembre, le Daily Mail a publié un article au titre alarmant : "Les médecins avertissent que l'huile de cuisson utilisée par des millions de personnes pourrait alimenter l'explosion des cancers du côlon chez les jeunes." L'article a été largement partagé sur les médias sociaux et a suscité l'inquiétude du public quant à l'impact des huiles de graines sur la santé. Ce fact-check examine les affirmations faites dans l'article, les compare à l'étude originale et les évalue dans le contexte d'une recherche scientifique plus large.
L'étude citée en référence dans l'article du Daily Mail s'est penchée sur les déséquilibres lipidiques dans les tumeurs du cancer colorectal et a mis en évidence un profil lipidique pro-inflammatoire. Cependant, l'étude ne portait pas sur les huiles de graines alimentaires ou leur consommation, et aucune preuve ne relie les huiles de graines au dérèglement lipidique observé dans les tumeurs. Les affirmations selon lesquelles les huiles de graines alimentent le colon ne sont pas étayées par la recherche.
Des affirmations trompeuses comme celles-ci peuvent susciter des craintes inutiles au sujet d'ingrédients couramment utilisés dans l'alimentation quotidienne, détournant ainsi l'attention de stratégies éprouvées visant à réduire le risque de cancer du côlon.
Réclamation
L'article suggère que les huiles de graines, notamment l'huile de tournesol, de canola, de maïs et de pépins de raisin, peuvent contribuer à l'augmentation des taux de cancer du côlon chez les jeunes Américains.
Ces allégations se fondent sur une nouvelle étude qui a révélé une expression plus élevée de lipides bioactifs - des composés gras microscopiques dérivés de l'acide arachidonique - dans les tumeurs cancéreuses du côlon. Ces lipides sont décrits dans l'article comme potentiellement nocifs parce qu'ils favorisent l'inflammation et entravent la capacité de l'organisme à combattre les tumeurs.
L'article du Daily Mail écrit que les acides gras oméga-6 contenus dans les huiles de graines sont transformés en acide arachidonique dans le corps, ce qui peut provoquer une inflammation. L'article affirme que ces lipides se retrouvent ensuite dans les cellules cancéreuses, les huiles de graines sont donc censées contribuer au développement du cancer.
Ce que dit la recherche
Les affirmations de l'article du Daily Mail sont basées sur une étude mécaniste, qui a examiné l'expression des gènes et les marqueurs biochimiques dans les cellules cancéreuses du côlon en laboratoire. Il est essentiel de noter que cette étude n'a pas examiné la consommation d'huile de graines ni mené d'expériences impliquant des participants humains consommant des huiles de graines. L'étude n'a pas évalué la relation entre les huiles de graines et le risque de cancer du côlon.
Bien que les études mécanistes comme celle-ci soient précieuses pour explorer les voies biologiques potentielles, elles ne sont pas conçues pour établir des liens directs entre les facteurs alimentaires et les résultats de la maladie. De telles études ne sont pas très importantes dans la hiérarchie des preuves scientifiques, car les résultats obtenus sur des cellules isolées ne se traduisent pas toujours par des effets sur des organismes vivants.
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L'une des principales affirmations de l'article du Daily Mail est le lien entre les huiles de graines et l'inflammation. Cependant, plusieurs études ont réfuté l' affirmation selon laquelle les acides gras oméga-6 contenus dans les huiles de graines sont transformés en acide arachidonique, qui alimente l'inflammation. Par exemple, des recherches ont montré que même une multiplication par six de l'acide linoléique alimentaire (un acide gras oméga-6) n'augmente pas les niveaux d'acide arachidonique dans le corps.
L'affirmation selon laquelle les huiles de graines sont responsables des lipides bioactifs trouvés dans les tumeurs va au-delà de ce que l'étude peut montrer. Établir un lien direct avec la consommation d'huile de graines à partir de cette étude est un saut important au-delà des preuves présentées.
Sur Instagram, notre membre du conseil consultatif et médecin, le Dr Idz, a posté une vidéo décomposant cet article et ses affirmations :
L'article affirme également que les huiles de graines provoquent une inflammation dans l'intestin et donc le cancer, ils écrivent "Trouver des lipides bioactifs dans le côlon suggère que le corps les a métabolisés, ce qui se produit en mangeant des aliments qui contiennent des acides gras oméga-6. Ces derniers ont été liés à l'inflammation du côlon lorsqu'ils sont consommés en excès."
Mais lorsque nous examinons les méta-analyses de plus de 80 essais contrôlés randomisés chez l'homme, nous constatons que les acides gras polyinsaturés oméga 6 ou totaux ne modifient pas les marqueurs inflammatoires dans les intestins sains ou ceux des patients souffrant de maladies inflammatoires de l'intestin.
Résumé
La présence de lipides bioactifs dans les cellules cancéreuses ne prouve pas que la consommation d'huiles de graines provoque le cancer, comme le suggère l'article du Daily Mail. L'étude citée en référence est une enquête mécaniste qui n'a pas impliqué la consommation d'huile de graines, ni de participants humains, ni d'analyse diététique. Tirer des conclusions sur les huiles de graines à partir de cette recherche dénature ses résultats et induit le lecteur en erreur. Les huiles de graines, lorsqu'elles sont consommées avec modération, sont considérées comme un élément sûr et largement accepté d'un régime alimentaire sain.
Sources
Soundararajan, R. et al. (2024). L'intégration de la lipidomique avec la transcriptomique ciblée, unicellulaire et spatiale définit un état pro-inflammatoire non résolu dans le cancer du côlon. 10.1136/gutjnl-2024-332535
Ajabnoor, S. et al. (2021). Effets à long terme de l'augmentation des acides gras polyinsaturés oméga-3, oméga-6 et totaux sur la maladie inflammatoire de l'intestin et les marqueurs de l'inflammation : une revue systématique et une méta-analyse d'essais contrôlés randomisés . https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33084958/.
Rett, B. et al. (2011). L'augmentation de l'acide linoléique alimentaire n'augmente pas la teneur en acide arachidonique des tissus chez les adultes consommant des régimes de type occidental : une revue systématique. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21663641/.
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