N'écoute pas les conseils de cette influenceuse, les fruits ne font pas grossir.

Affirmation 1 : "Manger une demi-pomme par jour provoque un gain de graisse viscérale dû à l'excès de glucose."

Cette affirmation ne correspond pas à ce que la science nous dit sur les fruits et le stockage des graisses. En fait, de nombreuses études montrent tout le contraire, suggérant que les fruits peuvent en fait aider à réduire la graisse viscérale. 

La graisse viscérale est la graisse stockée dans ton ventre autour des organes internes comme le foie, l'estomac et les intestins. Il est sain d'avoir un peu de graisse viscérale, mais une trop grande quantité est liée à un risque accru de maladies comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2. 

Une étude menée aux Pays-Bas auprès de plus de 6 600 participants a révélé que la consommation de fruits et de légumes était associée à une diminution de la teneur en graisse viscérale et hépatique. Les auteurs ont montré que le fait de manger seulement 100 grammes de plus de fruits et légumes par jour - soit environ une petite pomme - est lié à une réduction de 1,6 cm² de la graisse viscérale chez les femmes. 

Un autre article, publié en 2020 dans la revue Nutrients, a passé en revue les preuves de haute qualité disponibles pour conclure que la consommation de fruits et légumes contribue principalement à la perte de poids chez les femmes. Cela contredit l'affirmation selon laquelle les fruits contribuent à la prise de graisse viscérale.  

D'autres preuves proviennent d'une revue systématique de 2019 qui a révélé que la consommation de fruits frais est susceptible de favoriser le maintien du poids ou une perte de poids modeste, et qu'il est peu probable qu'elle contribue à manger trop de calories et à prendre de la graisse ou du poids en excès.  

La plupart des fruits, comme les pommes, contiennent un mélange de sucres naturels, dont le glucose, le fructose et le saccharose. Le saccharose est lui-même une combinaison de glucose et de fructose. Le corps utilise principalement ces sucres comme source d'énergie avant de stocker l'excès de graisse, et tant que l'apport calorique total reste dans les limites des besoins énergétiques du corps, il est peu probable que l'excès de glucose provenant des fruits soit stocké sous forme de graisse. Un essai clinique de perte de poids comparant un régime riche en saccharose et un régime pauvre en saccharose - tous deux appariés en calories - a révélé qu'après six semaines, les participants des deux groupes ont vu leur poids corporel, leur masse grasse, leur tension artérielle et leurs lipides sanguins diminuer.

Il n'y a absolument aucune preuve que manger une demi-pomme par jour entraîne un gain de graisse viscérale. Au contraire, les fruits entiers, y compris les pommes, sont susceptibles de t'aider à maintenir un poids sain. Tu trouveras plus d'informations dans la vidéo du Dr Carvalho ci-dessous.

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Affirmation 2 : Le corps n'est pas conçu pour gérer les grandes quantités de glucose provenant des fruits.

Cette affirmation est trompeuse car les fruits entiers ne provoquent généralement pas d'importants pics de sucre dans le sang, surtout pas ceux que le corps ne peut pas supporter. 

Bien que les fruits soient relativement plus riches en sucre que d'autres aliments entiers, ils sont également chargés de fibres, d'eau, d'antioxydants et de nombreux autres composés. Les fibres contenues dans les fruits ralentissent la digestion et empêchent les pics de glycémie rapides. 

Ton corps est naturellement équipé pour gérer les sucres des fruits entiers, surtout lorsqu'ils sont consommés en quantités raisonnables. En fait, ton système digestif est conçu pour décomposer les aliments entiers comme les fruits, et absorber leurs vitamines, minéraux, fibres et composés végétaux bénéfiques pour alimenter ton corps et soutenir les fonctions essentielles.

En fait, nous supportons si bien les fruits, y compris le glucose, que la consommation régulière de fruits est systématiquement associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux, de diabète de type 2, de plusieurs types de cancer et de mortalité toutes causes confondues.  

Affirmation 3 : Manger de la viande provoque la néoglucogenèse, c'est-à-dire la transformation des protéines en glucose, et tout glucose supplémentaire devient de la graisse.

L'affirmation selon laquelle la consommation de viande "provoque" la gluconéogenèse pour produire du glucose à partir des protéines est en partie vraie mais trompeuse, car elle simplifie à l'extrême un processus métabolique très complexe. Dire que "tout glucose supplémentaire devient de la graisse" est également une simplification excessive et inexacte. 

Qu'est-ce que la gluconéogenèse ? 

La gluconéogenèse est le processus par lequel le corps fabrique du glucose à partir de sources non glucidiques, comme les acides aminés, lorsqu'il en a besoin. Cela se produit généralement en cas de jeûne, d'apport faible en glucides ou d'exercice intense afin de maintenir un taux de glycémie stable.

Bien que le corps puisse utiliser les acides aminés de la viande pour "activer" la gluconéogenèse, celle-ci n'est pas directement déclenchée par l'apport en protéines et dépend de processus étroitement régulés. Une étude de 2013 a révélé que les protéines alimentaires contribuent peu à la production de glucose dans l'organisme par le biais de la gluconéogenèse. 

Frazier a précédemment fait une affirmation similaire, suggérant qu'un pourcentage élevé de la viande que nous mangeons est converti en glucose et que, par conséquent, nous n'avons pas besoin de glucides. Sur la base de preuves scientifiques, ces affirmations se sont également révélées fausses, ce que nous expliquons dans la vidéo ci-dessous.

Pourquoi ces affirmations sont-elles trompeuses ?

La prise de graisse viscérale et la prise de poids sont influencées par un ensemble complexe de facteurs, notamment l'alimentation, le mode de vie, le métabolisme et la génétique - et pas seulement par le fait de manger une pomme. Bien que le fait de consommer plus de calories que ton corps n'en a besoin soit le facteur fondamental de la prise de graisse, la réalité est beaucoup plus nuancée. La qualité des aliments, le niveau d'activité et les habitudes alimentaires générales jouent tous un rôle dans la façon dont le corps stocke ou brûle l'énergie.

Cette affirmation met également en évidence une tactique courante utilisée par certains influenceurs : déformer sélectivement la science pour l'adapter à un récit particulier. Dans ce cas, le message sous-jacent s'aligne sur une idéologie restrictive, axée sur la viande, où tout ce qui sort de ce cadre - comme les fruits - est vilipendé. En simplifiant à l'extrême une science nutritionnelle complexe et en présentant certains aliments comme non naturels ou nocifs, ces arguments créent une histoire convaincante mais trompeuse.

Le résultat 

Les fruits constituent une part importante d'un régime alimentaire sain, et rien ne prouve qu'ils contribuent à la prise de graisse, comme le prétend Frazier dans sa vidéo.

Avis de non-responsabilité

Si tu as un problème de santé qui affecte la régulation de la glycémie, comme le diabète de type 2, consulte toujours ton fournisseur de soins de santé avant de faire des changements alimentaires ou de te fier aux allégations en ligne. Cet article est publié à titre d'information uniquement et ne doit pas être considéré comme un avis médical.

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