"Pflanzen sind giftig!" Zerstören Oxalate Ihre Gesundheit?
Am 6. Februar 2024 veröffentlichte Candi Frazier alias theprimalbod einen Instagram-Beitrag in dem sie Behauptungen über die verschiedenen Auswirkungen von Oxalaten auf unsere Gesundheit aufstellt, mit der Bildunterschrift: "Oxalate sollten keine große Sache sein, aber wenn man nie eine Pause von ihnen macht (d. h. wenn man nicht im Einklang mit den saisonalen Zyklen von Gemüse lebt), können sie Kristalle und schließlich Steine bilden."
Unsere Analyse zielt darauf ab, die in diesem Beitrag aufgestellten Behauptungen zu bewerten und festzustellen, ob Oxalate in Ihrer Ernährung ein Grund zur Sorge sind.
Eine hohe Oxalataufnahme kann zwar bei anfälligen Personen zu Nierensteinen führen, doch die meisten Menschen scheiden Oxalate gefahrlos aus. Die Idee des "Oxalat-Dumpings" ist wissenschaftlich nicht belegt, und pflanzliche Lebensmittel werden allgemein mit einem geringeren Risiko für Nierensteine in Verbindung gebracht. Dr. David Goldfarb rät zu einer ausreichenden Kalziumzufuhr in der Ernährung und einer angemessenen Flüssigkeitszufuhr und betont, dass die meisten Menschen oxalathaltige Lebensmittel nicht meiden müssen.
Oxalate sind in vielen gesundheitsfördernden Lebensmitteln enthalten, die Sie vielleicht regelmäßig verzehren. Es ist wichtig zu verstehen, wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken, vor allem angesichts all der Behauptungen, die online über sie aufgestellt werden!
Suchen Sie nach Beweisen: Zuverlässige Behauptungen sollten durch wissenschaftliche Studien oder Daten gestützt werden.
Kürzlich postete Candi Frazier, die auf Instagram auch als The Primal Bod bekannt ist, ein Video, in dem sie behauptet, dass Oxalate in Lebensmitteln schädliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. Sie machte Aussagen wie "Oxalate verursachen eine Menge Entzündungen in unserem Körper" und "Sie wirken wie Fiberglas in unserem Gewebe!"
Was sind Oxalate?
Oxalate sind natürlich vorkommende Verbindungen, die in verschiedenen Lebensmitteln wie grünem Blattgemüse, Bohnen und Nüssen enthalten sind. Sie sind ein Bestandteil bestimmter Arten von Nierensteinen (Kalzium-Oxalat-Steine). Für die meisten Menschen ist der Verzehr von oxalathaltigen Lebensmitteln unbedenklich, aber Menschen, die schon einmal Nierensteine hatten oder gefährdet sind, sollten ihren Verzehr möglicherweise einschränken. Influencer behaupten zunehmend, dass oxalathaltige Lebensmittel schädlich sind und vermieden werden sollten.
Überprüfen wir die Behauptungen von Candi Frazier auf ihre Richtigkeit.
Anspruch 1
"Ihr Körper bildet Kalziumoxalatsteine, die sich in den Nieren ablagern, aber auch Gallensteine, die mit Oxalat in Verbindung stehen, Bauchspeicheldrüsensteine und Mandelsteine können auftreten. Alle Steine sind typischerweise auf eine Oxalatvergiftung zurückzuführen."
Fakten-Check
Diese Behauptung ist irreführend, da sie mit Sicherheit aufgestellt wird. Zwar können sich bei einigen Menschen, die Oxalate zu sich nehmen, Kalziumoxalat-Nierensteine bilden, doch scheiden die meisten Menschen Oxalate sicher aus, ohne dass sich Steine bilden. Faktoren wie die Oxalat- und Kalziumkonzentration im Urin, das Urinvolumen und das Vorhandensein anderer Stoffe, die die Steinbildung verhindern oder fördern können, beeinflussen die Steinbildung.
Außerdem werden nicht alle Arten von Steinen typischerweise durch Oxalate verursacht. Beispielsweise bestehen Gallensteine hauptsächlich aus Cholesterin oder Bilirubin, und eine fett- oder cholesterinreiche Ernährung kann zu ihrer Entstehung beitragen.
Anspruch 2
"Jeder ist normalerweise mit Oxalaten belastet, weil man sie über einen langen Zeitraum gegessen hat."
Fakten-Check
Auch diese Behauptung ist irreführend. Die meisten Menschen mit normaler Nierenfunktion oder sogar Menschen mit Nierensteinen haben keine hohen Oxalatkonzentrationen im Blut. Der Körper schafft es normalerweise, Oxalat effizient auszuscheiden.
"Bei Menschen mit gesunder Nierenfunktion, die Oxalate mit der Nahrung zu sich nehmen, ist es sehr unwahrscheinlich, dass dies bei ihnen auftritt, da sie diese einfach ausscheiden sollten."
Quelle: Oxalate und Nierensteine | Dr. David Goldfarb, MD | Nutrition Made Simple
Anspruch 3
"Wenn man [Oxalate] ausscheidet, brennt es beim Stuhlgang, die Haut wird pudrig, aus den Augenwinkeln und in der Nase kommt etwas, das sich wie Sand anfühlt, man fühlt sich müde und kann eine Gelenkentzündung bekommen."
Fakten-Check
Diese Behauptung wird nicht durch wissenschaftliche Beweise gestützt. Die Idee des "Oxalat-Dumpings" und der damit verbundenen Symptome stammt in erster Linie aus anekdotischen Berichten und nicht aus der Forschung. In der wissenschaftlichen Literatur gibt es keinen Hinweis darauf, dass diese Symptome als Folge einer reduzierten Oxalataufnahme auftreten.
In seinem Interview mit Dr. Carvalho in Nutrition Made Simple erklärte Dr. Goldfarb, dass er derartige Wirkungen bei keinem seiner Patienten beobachtet hat und sie bei Personen mit gesunder Nierenfunktion für höchst unwahrscheinlich hält.
Anspruch 4
"Oxalate sind besonders reichlich in Spinat, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mangold, Schokolade, Tee und Rüben enthalten."
Fakten-Check
Es stimmt zwar, dass Lebensmittel wie Spinat, Kartoffeln und Mangold einen hohen Oxalatgehalt aufweisen, aber das bedeutet nicht, dass diese Lebensmittel gemieden werden sollten. Nur sehr wenige Lebensmittel sind super Sie sind vor allem in Spinat und Mangold enthalten, während die meisten anderen Lebensmittel, einschließlich anderer Grünsorten wie Grünkohl, keinen hohen Oxalatgehalt aufweisen. Der Verzehr großer Mengen Spinat, insbesondere in Form von Smoothies, bei denen man große Mengen auf einmal zu sich nehmen kann, kann die Aufnahme von Oxalaten erhöhen. Aber auch das bedeutet nicht, dass Spinat nicht verzehrt werden kann. Die Zufuhr von Kalzium ist von entscheidender Bedeutung, da sie dazu beiträgt, die mit Oxalaten und Nierensteinen verbundenen Risiken zu mindern.
Im Gegensatz zu den Behauptungen in Candis Video werden pflanzliche Lebensmittel tatsächlich mit einem geringeren Risiko für Nierensteine in Verbindung gebracht. Eine Analyse von 1.322.133 Teilnehmern und 21.030 Fällen aus verschiedenen Studien ergab, dass der Verzehr von Obst, Gemüse und Ballaststoffen mit einem geringeren Risiko verbunden ist, während der Verzehr von Fleisch mit einem höheren Risiko für Nierensteine verbunden ist.
Dr. David Goldfarb, Nephrologe, MD, sagte: "Mehr Obst und Gemüse ist im Allgemeinen gut, eine pflanzliche Ernährung ist eine gute Idee zur Nierensteinprävention."
Dr. Goldfarb's Ratschläge zu Oxalaten in der Ernährung
In seinem Interview mit Nutrition Made Simple gab Dr. Goldfarb, ein zweifach zertifizierter Nephrologe und Facharzt für Innere Medizin, der für die Leitung des Nierensteinpräventionsprogramms an der NYU verantwortlich ist, seine Ratschläge zu Oxalaten in der Ernährung.
Er riet, weniger Lebensmittel mit hohem Oxalatgehalt zu essen, wenn man schon einmal Nierensteine hatte. In den meisten Fällen ist es jedoch nicht notwendig, die Steine vollständig zu entfernen.
Wenn Sie noch nie Nierensteine hatten, ob mit oder ohne familiäre Vorbelastung, brauchen Sie sich keine Sorgen über den Oxalatgehalt Ihrer Lebensmittel zu machen.
In jedem Fall ist es wichtig, ausreichend Flüssigkeit und Kalzium zu sich zu nehmen. Denn eine hohe Flüssigkeitszufuhr senkt die Konzentration von Kalzium, Oxalat, Harnsäure und Phosphat im Urin und trägt entscheidend dazu bei, das Risiko von Nierensteinen zu verringern. Studien haben außerdem gezeigt, dass eine höhere Kalziumzufuhr mit einem geringeren Auftreten von Nierensteinen verbunden ist.
Quellen
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