In den sozialen Medien sind Videos aufgetaucht, die zeigen, wie einige britische Nutzer Milch in Waschbecken und Toiletten schütten , um gegen die Verwendung von Bovaer, einem methanreduzierenden Zusatzstoff im Kuhfutter, durch Arla Foods zu protestieren. Obwohl das Ausmaß dieser Proteste unklar ist, haben sie eine Diskussion über die Umweltauswirkungen der Milchindustrie und den Einsatz neuer Technologien wie Bovaer ausgelöst. Während die Zugabe der Inhaltsstoffe als ein Schritt zur Bewältigung der Klimakrise dargestellt wird, wirft sie größere Fragen über die Umweltauswirkungen der Milchindustrie auf und wirft die Frage auf, ob die Konzentration auf die Verringerung der Methanemissionen nur eine Notlösung für ein viel größeres Problem ist.

Was ist Bovaer, und warum sind die Menschen besorgt?

Das von DSM-Firmenich entwickelte Bovaer ist ein Futtermittelzusatz, der die Methanemissionen von Kühen nur in der Mastanlage um etwa 27 % reduziert, da seine Wirksamkeit über die gesamte Lebensdauer (auch auf der Weide) unklar ist. Methan ist ein starkes Treibhausgas, dessen Erderwärmungspotenzial über einen Zeitraum von 100 Jahren 25 Mal höher ist als das von Kohlendioxid. Die Viehwirtschaft ist für 15 bis 20 % aller direkten, vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen verantwortlich, wobei Methan aus der Verdauung der Kühe einen großen Anteil daran hat. Dabei sind die enormen Möglichkeiten zur Bindung von Kohlenstoff auf den durch die Tierhaltung frei werdenden Flächen noch gar nicht berücksichtigt.

Trotz seiner vielversprechenden Auswirkungen auf die Umwelt hat der Zusatzstoff Gegenwind ausgelöst. Die Demonstranten argumentieren, dass sich die Milchindustrie, anstatt in Technologien wie Bovaer zu investieren, darauf konzentrieren sollte, die Zahl der Kühe zu verringern und die Milchproduktion insgesamt zurückzufahren. Diese Meinung wird durch die allgemeine Besorgnis über die Umweltbelastung durch die Milchwirtschaft, einschließlich ihrer Auswirkungen auf Land, Wasser und Artenvielfalt, genährt.

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Ist Bovaer sicher?

Diese Forschung befindet sich noch in einem sehr frühen Stadium, und es werden bereits kühne Behauptungen über Umweltverbesserungen aufgestellt, aber Bovaer wirkt im Wesentlichen durch die Unterdrückung eines methanproduzierenden Enzyms im Verdauungssystem der Kühe. Bei ähnlichen Futtermittelzusätzen haben sich die Darmmikroben der Kühe jedoch nach kurzer Zeit angepasst, was wieder zu hohen Methanemissionen führt.

Aufsichtsbehörden wie die britische Food Standards Agency (FSA) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) haben den Zusatzstoff geprüft und zugelassen und damit bestätigt, dass er sowohl für Tiere als auch für Menschen, die Milchprodukte von behandelten Kühen verzehren, sicher ist. Studien zeigen, dass Bovaer im Verdauungssystem der Kuh vollständig abgebaut wird und keine Rückstände in Milch oder Fleisch hinterlässt.

Das Misstrauen der Verbraucher ist jedoch nach wie vor groß, da sie langfristige gesundheitliche Auswirkungen befürchten und es der Industrie an transparenter Kommunikation mangelt. Fehlinformationen in den sozialen Medien haben die Skepsis noch verstärkt. Einige bezeichnen den Zusatzstoff als "giftig", obwohl das Gegenteil bewiesen ist.

Das größere Bild: Die Umweltbelastung durch die Molkerei

Technologien zur Methanreduzierung wie Bovaer geben zwar vor, einen Aspekt des ökologischen Fußabdrucks der Milchindustrie zu bekämpfen, gehen aber nicht auf die umfassenderen ökologischen Auswirkungen ein. Für die Produktion eines einzigen Liters Kuhmilch werden etwa 1.000 Liter Wasser benötigt - eine erschütternde Zahl, die die Ressourcenintensität der Milchwirtschaft verdeutlicht.

Außerdem trägt die Milchviehhaltung zu:

-Verschmutzung der Wasserwege: Auslaufende Gülle und Düngemittel aus Milchviehbetrieben verunreinigen oft Flüsse und Seen, was zu Algenblüten und einem Verlust der Artenvielfalt führt.

-Abholzung und Landnutzung: Weite Landstriche werden gerodet

d für den Anbau von Futterpflanzen, was zur Zerstörung von Lebensräumen und zu erhöhten Kohlenstoffemissionen führt.

-Hoher Kohlenstoff-Fußabdruck: Neben Methan setzt die Milchviehhaltung auch erhebliche Mengen an Kohlendioxid und Lachgas frei, was den Klimawandel weiter verschärft.

Diese Probleme machen deutlich, dass systemische Veränderungen notwendig sind, wie z. B. die Reduzierung der weltweiten Milchviehbestände und die Umstellung auf nachhaltigere Alternativen.

Ein Fabrikbetrieb in Polen mit einem Melkkarussell, in dem zahlreiche Kühe zum automatischen Melken anstehen
"Ein großer Melkkarussell-Melkstand in einem polnischen Fabrikbetrieb, der den industrialisierten Charakter der modernen Milchproduktion veranschaulicht. Solche Anlagen verdeutlichen die Effizienz der Milchviehhaltung, werfen aber auch Fragen zur Umweltbelastung und zum Tierschutz auf. Quelle: We Animals Media

Warum sollte man sich auf die Reduzierung der Herdengröße konzentrieren?

Innovationen wie Bovaer zielen zwar darauf ab, die Milchviehhaltung weniger schädlich zu machen, gehen aber nicht auf das Kernproblem ein: die schiere Größe der Branche. Umweltexperten zufolge ist die Verringerung der Zahl der Kühe eine der wirksamsten Möglichkeiten, die Emissionen zu senken und die Belastung der natürlichen Ressourcen durch die Branche zu verringern.

Alternativen wie Milch auf pflanzlicher Basis, die weniger Ressourcen verbrauchen und deutlich weniger Kohlendioxid ausstoßen, werden immer beliebter. Die Herstellung von Hafermilch erfordert beispielsweise 80 % weniger Wasser und stößt 70 % weniger Kohlendioxid aus als Kuhmilch. Durch die Förderung dieser Alternativen kann das globale Lebensmittelsystem sinnvolle Schritte in Richtung Nachhaltigkeit unternehmen.

Sind Molkereialternativen die Zukunft?

Der Aufschwung pflanzlicher Milchprodukte bietet einen Blick in eine nachhaltigere Zukunft. Hafer-, Mandel-, Soja- und Erbsenmilch gewinnen an Zugkraft als praktikabler Ersatz für herkömmliche Milchprodukte und bieten ökologische Vorteile, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Ernährung einzugehen. Abgesehen von persönlichen Ernährungsentscheidungen könnte eine systemische Unterstützung für pflanzliche Alternativen - durch Subventionen und öffentliche Aufklärung - den Übergang weg von der ressourcenintensiven Milchwirtschaft beschleunigen.

Der Weg nach vorn

Die Proteste gegen das Abgießen von Milch sind ein Zeichen für die wachsende Frustration der Öffentlichkeit über die Umweltauswirkungen der Milchindustrie und ihre Abhängigkeit von High-Tech-Lösungen wie Bovaer. Die Verringerung der Methanemissionen ist zwar wichtig, aber es ist auch eine umfassendere Diskussion über die Zukunft der Lebensmittelproduktion und die Rolle der Tierhaltung in einer klimabewussten Welt erforderlich.

Die Aufklärung der Verbraucher über die wahren Kosten von Milchprodukten - für den Planeten, die Gewässer und die biologische Vielfalt - versetzt sie in die Lage, fundierte Entscheidungen zu treffen. Ob es nun darum geht, den Milchkonsum einzuschränken, pflanzliche Alternativen zu unterstützen oder für systemische Reformen einzutreten - jeder Einzelne hat die Macht, Veränderungen im Lebensmittelsystem voranzutreiben.

Aktualisiert am 5. Dezember 2024
Die Überschrift wurde aktualisiert, um die Tatsache zu verdeutlichen, dass der Trend zum Milchgießen nicht unbedingt weit verbreitet ist und wahrscheinlich auf eine kleine Gruppe von Social-Media-Autoren beschränkt ist. Ohne weitere Beweise gibt es keine eindeutigen Hinweise darauf, dass es sich um einen landesweiten Protest handelt.