Eine kürzlich von der Dublin City University und MyFitnessPal durchgeführte Studie ergab, dass nur 2,1 % der Nährwertangaben auf TikTok im Vergleich zu öffentlichen Gesundheits- und Ernährungsrichtlinien korrekt sind. Diese alarmierende Statistik unterstreicht den dringenden Bedarf an einer besseren digitalen Gesundheitskompetenz. Aber wie funktionieren Fehlinformationen über Ernährung, und warum sind sie so weit verbreitet?

Fehlinformationen werden allgemein definiert als die unbeabsichtigte Weitergabe falscher, ungenauer oder irreführender Informationen. Je nach Kontext können sich Fehlinformationen mehr oder weniger leicht verbreiten und unterschiedliche Auswirkungen haben. Fehlinformationen im Bereich der Ernährung haben ihre eigenen Besonderheiten, was sie besonders anfällig für die schnelle Verbreitung von Fehlinformationen macht.

Ein Grund dafür ist, dass die Ernährung die Menschen direkt und persönlich betrifft, was die Anfälligkeit für irreführende Informationen erhöht. In den sozialen Medien ist es für fast jeden leicht, sich zum Experten zu erklären, vor allem in Bereichen wie der Ernährung, wo man in Online-Kursen innerhalb eines Wochenendes ein Zertifikat erwerben kann. Ein selbstbewusstes Auftreten, in der Regel in Kombination mit einem fitten Äußeren, führt eher zu Engagement und Vertrauen als die nuancierten und weniger eindeutigen Ratschläge, die von qualifizierten Fachleuten angeboten werden.

Fehlinformationen über Ernährung gibt es nicht nur im Überfluss, sie verbreiten sich auch sehr schnell. Das liegt zum Teil daran, dass die Botschaften emotionalen Anklang finden können, was es noch schwieriger macht, zwischen guten Ratschlägen und irreführenden Informationen zu unterscheiden. Das folgende Ampelsystem soll Ihnen helfen, Muster von Fehlinformationen zu erkennen und sich in der Welt der Online-Ernährungsberatung besser zurechtzufinden. Ziel dieses Ampelsystems ist es, zu zeigen, wie Fehlinformationen über Ernährung funktionieren. Anders als man vielleicht erwarten würde, handelt es sich dabei selten um unverhohlene Lügen (obwohl auch das vorkommen kann). Meistens gibt es ein Element der Wahrheit, mit dem sich die Öffentlichkeit identifizieren kann und das durch das "grüne" Licht dargestellt wird. Dieser "grüne" Inhalt ist jedoch nicht isoliert und wird mit irreführenden und manchmal gefährlichen Informationen überlagert. Auch wenn dies entmutigend klingen mag, zeigen sich im Laufe der Zeit ähnliche Muster; sich dieser Muster bewusst zu sein, kann wirklich helfen, Fehlinformationen zu erkennen und ihnen entgegenzuwirken:

GRÜN: Im Allgemeinen wahre Informationen

Definition: Dies sind Informationen, über die sich die meisten Menschen einig sind. Sie beruhen entweder auf gesicherten Erkenntnissen oder auf gesundem Menschenverstand und werden wahrscheinlich nicht angefochten werden.

Beispiel: "Essen Sie echte Lebensmittel, das ist besser für Sie als ultra-verarbeitete Lebensmittel."

Warum das wichtig ist: Auch wenn diese Aussage streng genommen richtig ist und die Reduzierung von extrem verarbeiteten Lebensmitteln den Gesundheitsempfehlungen entspricht, kann sie leicht in einer Weise formuliert werden, die schädlich sein kann, indem bestimmte Lebensmittel verboten oder als gefährlich bezeichnet werden. Diese Art von Botschaft wird in der Regel mit anderen Informationen überlagert, was noch problematischer ist.

ORANGE: Zu stark vereinfachte oder irreführende Informationen

Definition: Es handelt sich um irreführende Informationen, die in der Regel aus zu starken Vereinfachungen resultieren, weil sie zu ungenauen oder falschen Schlussfolgerungen führen. Ein wissenschaftlicher Mechanismus kann verwendet werden, um ein Argument zu untermauern, wird dann aber zu stark vereinfacht oder aus dem Zusammenhang gerissen, was zu irreführenden Schlussfolgerungen führt.

Beispiel: Samenöle enthalten einen hohen Anteil an Linolsäure, die in Arachidonsäure umgewandelt wird und zu Entzündungen führt. VERMEIDEN SIE ALLE SAMENÖLE!

Warum das wichtig ist: Diese Art von Botschaft, vor allem wenn sie wiederholt wird, kann leicht eine ungesunde Einstellung zu Lebensmitteln fördern und lässt das Gesamtbild einer ausgewogenen Ernährung außer Acht. Diese groben Vereinfachungen stehen oft im Widerspruch zu Forschungsergebnissen und vermitteln ein falsches Bild davon, wie Ernährung funktioniert. Da alles zu sehr vereinfacht wird, werden die Nutzer sozialer Medien oft mit widersprüchlichen Ratschlägen konfrontiert, was zu weiterer Verwirrung führt.

ROT: Irreführende oder gefährliche Informationen

Definition: Beiträge, die Fehlinformationen verbreiten, weisen selten nur darauf hin, dass "echte Lebensmittel" gut für Sie sind oder dass Sie dieses oder jenes Produkt besser meiden sollten. Mit der Zeit schüren sie auch das Misstrauen gegenüber Experten, halten ihre Anhänger davon ab, Ratschläge von Fachleuten anzunehmen, und verwerfen wichtige Empfehlungen.

Beispiel: "Alles, was man Ihnen über gesunde Fette erzählt hat, ist eine Lüge. Sie wollen nur, dass du kränker wirst, damit sie die Agenda von Big Pharma vorantreiben können."

Warum das wichtig ist: Diese Art von Fehlinformation kann besonders gefährlich sein, weil sie das Vertrauen in qualifizierte Fachleute und evidenzbasierte Gesundheitsberatung untergräbt. Sie kann Menschen dazu verleiten, Entscheidungen zu treffen, die nicht nur ineffektiv, sondern potenziell gesundheitsschädlich sind. Diese Argumente werden in der Regel so formuliert, dass sie zu der von einem Influencer verordneten Diät passen, die oft als DIE Lösung für alle möglichen Probleme dargestellt wird.

‍

Abschließende Schlussfolgerung

In einer digitalen Welt, in der sich Fehlinformationen schneller verbreiten als Fakten, kann es hilfreich sein, sich dieser Muster bewusst zu sein, um kritischer zu sein. Es ist auch wichtig zu wissen, dass die Algorithmen in den sozialen Medien so funktionieren, dass die Nutzer immer mehr von der gleichen Art von Inhalten sehen. Dies kann die Realität leicht verzerren und den Eindruck erwecken, dass der Anteil der Menschen, die sich von einer bestimmten Diät ernähren, viel größer ist, als er tatsächlich ist. Fehlinformationen sind dann noch schwieriger zu erkennen.

‍