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La desinformación se refiere a la información falsa o engañosa que se difunde, independientemente de la intención. En el contexto de los sistemas alimentarios, la desinformación puede llevar a confusión sobre las opciones dietéticas, los efectos sobre la salud y las prácticas agrícolas, afectando potencialmente al comportamiento de los consumidores y a las políticas públicas.