खाद्य प्रणाली में मीथेन: जलवायु परिवर्तन का एक छिपा हुआ कारण और हम इसके बारे में क्या कर सकते हैं

खाद्य प्रणाली में मीथेन की भूमिका का सरल परिचय

मीथेन ( _CH4 ) आज जलवायु परिवर्तन को बढ़ावा देने वाली सबसे शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैसों में से एक है। हालांकि मीथेन उत्सर्जन वायुमंडल में कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂) की तरह लंबे समय तक नहीं रहता है, लेकिन 100 साल की अवधि में मीथेन गर्मी को फंसाने में 28 गुना अधिक प्रभावी है, इसके पहले 20 वर्षों में तापमान बढ़ाने वाला प्रभाव और भी तीव्र होता है। यह अल्पकालिक लेकिन शक्तिशाली प्रभाव मीथेन में कमी को निकट भविष्य की जलवायु कार्रवाई के लिए सर्वोच्च प्राथमिकता बनाता है, विशेष रूप से हमारे वर्तमान जलवायु संकट की तात्कालिकता को देखते हुए। मीथेन उत्सर्जन को कम करने से त्वरित लाभ मिल सकता है, निकट भविष्य में गर्मी को धीमा किया जा सकता है और CO₂ जैसी लंबे समय तक चलने वाली ग्रीनहाउस गैसों की समस्या से निपटने के लिए महत्वपूर्ण समय खरीदा जा सकता है। मीथेन के स्रोतों और प्रभावों को समझना, विशेष रूप से खाद्य प्रणाली में, वैश्विक जलवायु के लिए प्रभावी समाधानों और तत्काल लाभों का मार्ग प्रशस्त कर सकता है।

पशु कृषि से मीथेन उत्सर्जन

खाद्य प्रणाली मीथेन उत्सर्जन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जिसमें पशु कृषि एक प्राथमिक योगदानकर्ता है। मीथेन एंटरिक किण्वन (गाय जैसे जुगाली करने वाले जानवरों में पाचन प्रक्रिया) और खाद प्रबंधन के माध्यम से उत्पन्न होती है। साथ में, ये कृषि स्रोत वैश्विक मीथेन उत्सर्जन का लगभग 30% योगदान करते हैं, जिसमें मवेशी उत्पादन सबसे आगे है। जैसा कि पर्यावरण अधिवक्ता जॉर्ज मोनबियोट कहते हैं, "पशुधन खेती दुनिया में मानवीय गतिविधियों से मीथेन का सबसे बड़ा स्रोत है।"

मोनबियोट ने इस बात पर जोर दिया कि पशुधन से मीथेन उत्सर्जन को कम किए बिना जलवायु लक्ष्यों को प्राप्त करना बेहद मुश्किल होगा। एक अन्य पर्यावरण अधिवक्ता निकोलस कार्टर ने मीथेन में कमी को आज उपलब्ध सबसे अधिक लागत प्रभावी जलवायु समाधानों में से एक बताया। कार्टर का तर्क है कि मीथेन में कमी करने से त्वरित लाभ मिलते हैं, जिससे यह जलवायु समाधान पहेली का एक महत्वपूर्ण घटक बन जाता है।

मीथेन उत्सर्जन में खाद्य अपशिष्ट की भूमिका

खाद्य अपशिष्ट मीथेन उत्सर्जन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, खासकर जब यह लैंडफिल में एनारोबिक रूप से (ऑक्सीजन के बिना) विघटित होता है। खाद्य अपशिष्ट के विघटन से बड़ी मात्रा में मीथेन निकलती है, जो खाद्य अपशिष्ट संकट के जलवायु प्रभाव में योगदान करती है। खाद्य अपशिष्ट को कम करके, हम मीथेन उत्सर्जन को रोक सकते हैं, संसाधनों का संरक्षण कर सकते हैं और लैंडफिल साइटों पर दबाव कम कर सकते हैं।

खाद्य अपशिष्ट और मीथेन उत्पादन को कम करने के व्यावहारिक समाधानों में खाद बनाना और भोजन की प्रभावी योजना बनाना शामिल है। खाद बनाना, जो खाद्य अपशिष्ट को एरोबिक रूप से विघटित करता है, जैविक अपशिष्ट को ऑक्सीजन-रहित लैंडफिल वातावरण से बाहर रखकर मीथेन उत्सर्जन को रोकता है।

कपड़ा अपशिष्ट और मीथेन उत्पादन

कपड़ा कचरे को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है, फिर भी जब कपास और ऊन जैसे कार्बनिक रेशे लैंडफिल में सड़ते हैं तो यह मीथेन उत्सर्जन में योगदान देता है। तेजी से बढ़ते फैशन और कपड़ों के बढ़ते कारोबार के कारण कपड़ा कचरा बढ़ता है, जिससे मीथेन उत्सर्जन बढ़ता है। पुराने कपड़ों को दान करने या उनका फिर से इस्तेमाल करने जैसी संधारणीय प्रथाओं को प्रोत्साहित करने से मीथेन पैदा करने वाले इस कचरे को कम करने में मदद मिल सकती है। संधारणीय ब्रांड और सामग्री का चयन करने से कपड़ा कचरे से मीथेन उत्सर्जन को भी सीमित किया जा सकता है, एक ऐसा क्षेत्र जो अक्सर मीथेन चर्चाओं में अनदेखा कर दिया जाता है।

मीथेन उत्सर्जन को कम करने के समाधान और नीतिगत प्रयास

कई वैश्विक पहल और नीतिगत प्रयास सभी क्षेत्रों में मीथेन उत्सर्जन को कम करने का लक्ष्य रखते हैं, खासकर कृषि में। वैश्विक मीथेन प्रतिज्ञा एक ऐसा ही सहयोगात्मक प्रयास है जो दुनिया भर में मीथेन उत्सर्जन को कम करने पर केंद्रित है। पशुओं के चारे की जगह या पूरक आहार देने से, कुछ खास प्रयोगों में, मीथेन को कम करने में मदद मिली है। कई लोग गायों को समुद्री शैवाल खिलाने जैसी चीज़ों के बारे में अतिरंजित दावों को खारिज कर रहे हैं और दिखा रहे हैं कि यह एक ग्रीनवाशिंग विलंब रणनीति है। इसके बजाय इस बात पर ध्यान केंद्रित करें कि पशुओं के मीथेन में कई गुना अधिक कमी कैसे लाई जा सकती है: सबसे पहले खेती की जाने वाली पशुओं की बड़ी संख्या को रणनीतिक रूप से कम करें। इसके अतिरिक्त, चावल के खेतों से मीथेन उत्सर्जन को कम करने के लिए अभिनव टिकाऊ चावल की खेती की तकनीक विकसित की जा रही है, जो मीथेन का एक और महत्वपूर्ण स्रोत है।

मीथेन को मापने के तरीके को बदलने के लिए अन्य उद्योग प्रयास चल रहे हैं, जिससे सबसे बड़े प्रदूषकों को मामूली कमी के लिए पुरस्कृत करने का जोखिम है। निकोलस कार्टर की मीथेन रिपोर्ट चेतावनी देती है कि मीथेन माप को समायोजित करने से बड़े पैमाने पर प्रदूषकों का वास्तविक प्रभाव अस्पष्ट हो सकता है, जिससे ऐसा प्रतीत होता है कि सार्थक प्रगति हो रही है, जबकि वास्तव में, उत्सर्जन खतरनाक रूप से उच्च बना हुआ है।

मोनबियोट का कहना है कि सरकारों को कृषि मीथेन को और अधिक सख्ती से संबोधित करना चाहिए। दुर्भाग्य से, मोनबियोट के अनुसार, पशुधन उद्योग के प्रभाव ने पशु कृषि से मीथेन उत्सर्जन को रोकने के प्रयासों को दबा दिया है। मोनबियोट जलवायु लक्ष्यों में वास्तविक प्रगति प्राप्त करने के लिए पशुधन उत्पादों से वैश्विक बदलाव का आह्वान करते हैं, जलवायु के प्रति जागरूक आहार और मीथेन में कमी को प्राथमिकता देने वाली नीतियों की वकालत करते हैं।

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कार्रवाई करना: छोटे कदम, मीथेन न्यूनीकरण पर बड़ा प्रभाव

खाद्य प्रणाली में मीथेन उत्सर्जन को कम करने से जलवायु कार्रवाई के लिए तेज़ और प्रभावी अवसर मिलता है। खाद्य और कपड़ा अपशिष्ट को कम करने से लेकर जलवायु के अनुकूल आहार अपनाने और मीथेन-केंद्रित नीतियों का समर्थन करने तक, उपभोक्ता क्रियाएँ नीति और उद्योग के प्रयासों को सार्थक तरीके से पूरक बनाती हैं। एक सामूहिक दृष्टिकोण - नीति, नवाचार और व्यक्तिगत कार्रवाई का संयोजन - मीथेन उत्सर्जन को काफी हद तक कम कर सकता है, जिससे ग्रह की जलवायु के लिए मापनीय लाभ हो सकते हैं।

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