牛奶掉进下水道一些社交媒体用户抗议 Arla 的甲烷减排添加剂 Bovaer

社交媒体上出现的视频显示，一些英国用户将牛奶倒入水槽 和马桶，以抗议 Arla Foods 在奶牛饲料中使用Bovaer（一种减少甲烷的添加剂）。虽然这些抗议活动的规模尚不清楚，但它们引发了关于乳制品行业对环境的影响以及使用 Bovaer 等新技术的讨论。虽然添加这些成分被说成是向解决气候危机迈出的一步，但它引发了更大的问题，即乳制品行业对环境的影响，以及对减少甲烷排放的关注是否只是解决更大问题的创可贴。

什么是 Bovaer，为什么人们如此关注？

由 DSM-Firmenich 开发的 Bovaer 是一种饲料添加剂，仅在饲养场环境下可减少奶牛约 27% 的甲烷排放，因为目前还不清楚它在整个生命周期（包括在牧场上）的效果。甲烷是一种强效温室气体，在 100 年的时间里，其全球升温潜能值是二氧化碳的 25 倍。畜牧业排放的温室气体占人类直接排放的温室气体的 15-20%，其中奶牛消化产生的甲烷是主要原因。这还不包括在畜牧业腾出的土地上固碳的巨大机会。

尽管这种添加剂在环保方面大有可为，但还是引发了反弹。抗议者认为，乳制品行业与其投资 Bovaer 等技术，不如集中精力减少奶牛数量，全面缩减乳制品生产。人们对乳制品行业造成的环境危害（包括对土地、水和生物多样性的影响）的广泛担忧助长了这种情绪。

Bovaer 安全吗？

虽然这项研究还处于初期阶段，而且有人已经夸大了改善环境的豪言壮语，但 Bovaer 基本上是通过抑制奶牛消化系统中的一种甲烷生成酶来发挥作用的。不过，使用类似的饲料添加剂后，奶牛肠道微生物在短时间内就会适应，从而导致甲烷排放量回到基线水平。

英国食品标准局（FSA）和欧洲食品安全局（EFSA）等监管机构已经审查并批准了这种添加剂，确认它对食用来自经过处理的奶牛的乳制品的牲畜和人类都是安全的。研究表明，Bovaer 可在奶牛的消化系统中完全分解，不会在牛奶或肉类中留下残留物。

然而，由于担心对健康造成长期影响，以及该行业缺乏透明的沟通，消费者的不信任程度仍然很高。社交媒体上的错误信息进一步加剧了人们的怀疑，尽管有证据表明添加剂是有毒的，但一些人还是给它贴上了 "有毒 "的标签。

大局观奶制品对环境造成的危害

虽然 Bovaer 等甲烷减排技术声称可以解决乳制品行业环境足迹的一个方面，但它们未能解决其对生态的广泛影响。生产一升牛奶大约需要1000 升水，这一惊人的数据凸显了奶牛养殖业的资源强度。

此外，奶牛养殖还有助于：

- 水道污染：奶牛场的粪便径流和化肥经常污染河流和湖泊，导致藻类大量繁殖和生物多样性丧失。

- 森林砍伐和土地使用：大片土地被清除

d 用于种植饲料作物，造成栖息地破坏和碳排放增加。

- 高碳足迹：除了甲烷，奶牛养殖还会释放大量二氧化碳和一氧化二氮，进一步加剧气候变化。

这些问题凸显了进行系统性变革的必要性，例如减少全球奶牛存栏量，过渡到更可持续的替代品。

为什么要关注缩小牛群规模？

虽然 Bovaer 等创新技术旨在减少奶牛养殖业的危害，但它们并没有解决核心问题：奶牛养殖业的庞大规模。环境专家认为，减少奶牛数量是减少排放和减轻该行业对自然资源压力的最有效方法之一。

植物奶等替代品需要的资源更少，排放的碳也大大减少，因此越来越受欢迎。例如，与牛奶相比，生产燕麦牛奶所需的水减少了 80%，排放的二氧化碳减少了 70%。通过推广这些替代品，全球食品系统可以朝着可持续发展的方向迈出有意义的一步。

乳制品替代品是未来的趋势吗？

植物奶的兴起让人们看到了一个更加可持续发展的未来。燕麦奶、杏仁奶、豆奶和豌豆奶作为传统奶制品的可行替代品，在不影响口感和营养的前提下为环境带来益处，正受到越来越多的关注。除了个人饮食选择之外，通过补贴和公共教育对植物基替代品的系统性支持，可以加快从资源密集型奶牛养殖业的转型。

前进之路

倒奶抗议活动表明，公众对乳制品行业对环境的影响及其对类似 Bovaer 这样的高科技解决方案的依赖日益不满。减少甲烷排放固然重要，但还需要就未来的食品生产以及畜牧业在注重气候的世界中所扮演的角色展开更广泛的讨论。

让消费者了解乳制品在地球、水道和生物多样性方面的真实成本，使他们能够做出明智的选择。无论是减少乳制品消费、支持以植物为基础的替代品，还是倡导系统性改革，个人都有能力推动食品系统的变革。

2024 年 12 月 5 日更新
更新标题是为了说明 "倒牛奶 "的风潮并不一定会广泛传播，很可能只是一小部分社交媒体创作者的行为。在没有进一步证据的情况下，没有明确证据表明这是一次全国范围的抗议活动。