简单介绍甲烷在食物系统中的作用

甲烷（CH4）是当今导致气候变化的最强温室气体之一。虽然甲烷排放在大气中的时间不如二氧化碳（CO₂）长，但甲烷在 100 年内捕获热量的效率要高出 28 倍，其变暖影响在最初的 20 年中更为强烈。这种短暂而强大的影响使得减少甲烷排放成为近期气候行动的重中之重，尤其是考虑到当前气候危机的紧迫性。减少甲烷排放可以带来快速效益，在短期内减缓气候变暖，并为应对二氧化碳等持续时间较长的温室气体赢得关键时间。了解甲烷的来源和影响，特别是在食品系统中的影响，可以为有效的解决方案铺平道路，并为全球气候带来立竿见影的好处。

畜牧业甲烷排放

食品系统是甲烷排放的重要来源，而畜牧业是甲烷排放的主要来源。甲烷通过肠道发酵（奶牛等反刍动物的消化过程）和粪便管理产生。这些农业排放源合计约占全球甲烷排放量的 30%，其中养牛业居首位。正如环保倡导者乔治-蒙博特（George Monbiot）所说："畜牧业是世界上人类活动产生甲烷的最大来源"。

蒙博特强调，如果不减少牲畜的甲烷排放，气候目标将极难实现。另一位环保倡导者尼古拉斯-卡特强调，减少甲烷排放是当今最具成本效益的气候解决方案之一。卡特认为，减少甲烷能迅速产生效益，因此是气候解决方案拼图的重要组成部分。

厨余在甲烷排放中的作用

厨余垃圾是一个重要的甲烷排放源，尤其是当它在垃圾填埋场中进行厌氧（无氧）分解时。食物垃圾分解会释放大量甲烷，加剧食物垃圾危机对气候的影响。通过减少食物垃圾，我们可以防止甲烷排放，节约资源，减轻垃圾填埋场的压力。

减少食物浪费和甲烷产生的实用解决方案包括堆肥和有效规划膳食。堆肥可以有氧分解厨余垃圾，避免有机垃圾进入缺氧的垃圾填埋场，从而防止甲烷排放。

纺织废物和甲烷生产

纺织品垃圾经常被忽视，但当棉花和羊毛等有机纤维在垃圾填埋场分解时，纺织品垃圾会造成甲烷排放。快速时尚的兴起和服装的高周转率增加了纺织品的浪费，加剧了甲烷的排放。鼓励可持续的做法，如捐赠或重新利用旧衣服，有助于减少这种产生甲烷的废物。选择可持续发展的品牌和材料也可以限制纺织品废弃物产生的甲烷量，而在甲烷的讨论中，这一领域往往被忽视。

减少甲烷排放的解决方案和政策努力

一些全球倡议和政策努力旨在遏制各部门的甲烷排放，尤其是农业部门。全球甲烷承诺 全球甲烷承诺就是这样一项致力于在全球范围内减少甲烷排放的合作行动。在小规模实验中，更换牲畜饲料或给予补充剂有可能降低甲烷。许多人都在揭穿诸如用海藻喂养奶牛等夸大其词的说法，并表明这是一种绿色清洗的拖延战术。与此相反，人们更关注能成倍减少牲畜甲烷的方法：首先从战略上减少牲畜的养殖数量。此外，创新的 可持续水稻种植技术稻田是甲烷的另一个重要来源。

其他行业正在努力改变甲烷的测量方法，这有可能使最大的污染者因甲烷的微小减少而得到奖励。 尼古拉斯-卡特的甲烷报告警告说，调整甲烷测量方法可能会掩盖大规模污染者的真正影响，使人觉得似乎取得了有意义的进展，而实际上排放量仍然居高不下，十分危险。

蒙博特认为，各国政府应更严格地处理农业甲烷问题。蒙博特认为，遗憾的是，畜牧业的影响力扼杀了遏制畜牧业甲烷排放的努力。蒙博特呼吁全球放弃畜牧产品，以在气候目标方面取得真正的进展，并倡导具有气候意识的饮食和优先减少甲烷排放的政策。

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采取行动：小步骤，对减少甲烷产生大影响

减少食品系统中的甲烷排放为快速、有影响的气候行动提供了机会。从最大限度地减少食品和纺织品废弃物，到采用气候友好型饮食，再到支持以甲烷为重点的政策，消费者的行动与政策和行业的努力形成了有意义的互补。将政策、创新和个人行动结合起来的集体方法可以显著减少甲烷排放，为地球气候带来可衡量的益处。

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