Kann Rohmilch Asthma und Allergien bei Kindern verringern? Ein Faktencheck der jüngsten Behauptungen
Am 25. Oktober veröffentlichte Robert F. Kennedy Jr. einen Tweet in dem er Produkte auflistet, die seiner Meinung nach "die menschliche Gesundheit fördern", darunter auch Rohmilch. Influencer wie Paul Saladino setzen sich ebenfalls für Rohmilch ein und behaupten, sie sei besser als pasteurisierte Milch. Paul Saladino behauptet unter anderem, dass Rohmilchdie Häufigkeit von Asthma und allergischen Erkrankungen wie Ekzemenbei KindernverringernundKindervor diesen Krankheitenschützenkann. Dieser Faktencheck bewertet diese Behauptung und untersucht die wissenschaftlichen Beweise, die ihr zugrunde liegen, als Teil unserer Serie über Rohmilch.
Sein Verzehr birgt erhebliche Risiken, darunter die Exposition gegenüber Krankheitserregern wie Salmonellen, Listerien und E. coli, die schwere Krankheiten verursachen und tödlich sein können.
Das Interesse an Rohmilch nimmt zu, angeheizt durch die Befürwortung durch Influencer. Dies ist für die öffentliche Gesundheit bedenklich, insbesondere für Kinder, Schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem, da Rohmilch ein erhöhtes Risiko für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten birgt.
Prüfen Sie auf Ausgewogenheit: Werden in einem Artikel nur die Vorteile oder nur die Risiken erwähnt? Gute Informationen stellen beide Seiten dar.
Behauptung: "Es gibt Studien, die belegen, dass Kinder, die Rohmilch trinken, seltener an Asthma und allergischen Erkrankungen wie Ekzemen leiden."
Mehrere von Experten begutachtete Studien haben den Zusammenhang zwischen Rohmilchkonsum und Asthma und Allergien untersucht, und einige haben ergeben, dass Kinder, die Rohmilch konsumieren, seltener an diesen Krankheiten leiden. Dazu gehören die GABRIELA-Studie, die Saladino in einem seiner Videos hervorhebt, die PARSIFAL-Studie und eine neuere Meta-Analyse.
Bei der GABRIELA-Studie handelte es sich um eine Querschnittsanalyse, mit der untersucht werden sollte, ob Kinder, die Milch vom Bauernhof konsumierten, zu der auch "ungekochte" Rohmilch gehörte, seltener an Asthma, Atopie und Heuschnupfen erkrankten. Die Ergebnisse deuten zwar auf einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Erzeugermilch und einer geringeren Häufigkeit dieser Erkrankungen hin, aber sie belegen keine schützende Wirkung des Rohmilchkonsums, so dass daraus keine Schlussfolgerungen für den Rohmilchkonsum gezogen werden können. Die Forscher selbst räumen diese Einschränkungen ein und weisen darauf hin, dass
Prospektive Analysen müssen die Ergebnisse dieser Querschnittsstudie bestätigen, und es sind weitere Analysen erforderlich, um die spezifischen Verbindungen zu bestimmen, die der epidemiologisch beobachteten inversen Assoziation von Bauernmilchkonsum mit Atopie und Heuschnupfen zugrunde liegen.
Außerdem fanden die Forscher in der Rohmilch, die von den Kindern in dieser Studie konsumiert wurde, eine viel höhere Anzahl von Bakterien. Die Autoren stellen in ihren Schlussfolgerungen eindeutig fest, dass "...auf der Grundlage des derzeitigen Wissensstandes der Verzehr von Rohmilch nicht empfohlen werden kann, da sie Krankheitserreger enthalten könnte. "
Als Reaktion auf diese Studie sagte Dennis K. Ledford, MD, FAAAAI, ein Arzt der American Academy of Allergy Asthma & Immunology ,
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass epidemiologische Daten wie die aus der GABRIELA-Studie zur Hypothesenbildung anregen, aber ohne bestätigende Studien nicht für politische Entscheidungen ausreichen. Außerdem müssten die Vorteile des Verzehrs von ungekochter Kuhmilch gegen die möglichen Risiken abgewogen werden.
Die PARSIFAL-Studie aus dem Jahr 2007 wird ebenfalls häufig als Beleg für die angeblichen Vorteile von Rohmilch bei Allergien und Asthma angeführt. In dieser Studie wurde jedoch ein Zusammenhang zwischen dem Konsum von Erzeugermilch und nicht von Rohmilch mit Asthma- und Allergieraten festgestellt, so dass sie keine Schlussfolgerungen über Rohmilch zulässt. In der Studie stellen die Autoren klar : "Die vorliegende Studie erlaubt keine Bewertung der Auswirkungen von pasteurisiertem gegenüber Rohmilchkonsum, da keine objektive Bestätigung des Rohmilchstatus der Bauernhofmilchproben verfügbar war. "
Wie die GABRIELA-Studie betonten auch die Forscher der PARSIFAL-Studie die ernsten Risiken, die von Krankheitserregern in Rohmilch ausgehen, und erklärten, dass ihr Verzehr nicht empfohlen werden kann. Die Autoren warnten: "Rohmilch kann Krankheitserreger wie Salmonellen oder EHEC enthalten, und ihr Verzehr kann daher ernsthafte Gesundheitsrisiken mit sich bringen... Zum jetzigen Zeitpunkt kann der Verzehr von Rohmilch aus der Landwirtschaft nicht als Präventivmaßnahme empfohlen werden."
Eine kürzlich durchgeführte Meta-Analyse untersuchte 12 Studien und bestätigte einen Zusammenhang zwischen Rohmilchkonsum in der frühen Kindheit und einem geringeren Risiko für Asthma, Keuchen und Heuschnupfen. Diese Wirkungen wurden sowohl bei Kindern aus landwirtschaftlichen Betrieben als auch bei Kindern aus ländlichen Gebieten, die nicht auf einem Bauernhof aufwuchsen, beobachtet, was darauf hindeutet, dass die Vorteile unabhängig von anderen landwirtschaftlichen Expositionen sind. Trotz dieser Ergebnisse kamen die Autoren zu dem Schluss, dass der Verzehr von Rohmilch und Rohmilchprodukten wegen des minimalen, aber realen Risikos lebensbedrohlicher Infektionen nicht zu empfehlen ist, wird vom Verzehr von Rohmilch und Rohmilchprodukten dringend abgeraten."
Bei der Erstellung von Empfehlungen für die Bevölkerung ist es wichtig, die Stärke der verfügbaren Beweise zu berücksichtigen und das Verhältnis zwischen Risiko und Nutzen zu bewerten. Die hier vorgestellten Belege zeigen, dass die verfügbaren Daten, die einen Zusammenhang zwischen Rohmilchkonsum und einem geringeren Risiko für Asthma oder Ekzeme bei Kindern herstellen, begrenzt sind. Aus ethischen Gründen wäre es nicht möglich, Interventionsstudien durchzuführen, mit denen sich feststellen ließe, ob ein kausaler Zusammenhang besteht. Die mit dem Verzehr von Rohmilch verbundenen Risiken, insbesondere für gefährdete Gruppen, zu denen auch Kinder gehören, sind gut dokumentiert und werden von den Autoren dieser Arbeiten anerkannt. Es ist daher keine angemessene Empfehlung für die öffentliche Gesundheit, Menschen zum Verzehr von Rohmilch zu ermutigen.
Insgesamt zeigen einige Studien zwar einen Zusammenhang zwischen Rohmilchkonsum und Allergien und Asthma, doch beweisen sie keinen kausalen Zusammenhang zwischen Rohmilch und Allergien und Asthma, so dass aus ihren Ergebnissen keine Schlussfolgerungen gezogen werden können. Mehrere dieser Studien weisen in ihren Schlussfolgerungen auch auf die gesundheitlichen Gefahren des Rohmilchkonsums hin. Darüber hinaus heißt es in einer Studie, die den potenziellen Nutzen von Rohmilch bei diesen Erkrankungen untersucht , dass "Der endgültige Beweis auf der Grundlage kontrollierter Studien an Säuglingen ist aus ethischen Gründen nicht möglich."
Auch wenn diese Studien als interessant angesehen werden können, werden die möglichen Vorteile des Konsums von ungekochter oder roher Kuhmilch durch die bekannten Risiken der Aufnahme von Krankheitserregern aufgewogen.
Als Lebensmittelwissenschaftler bin ich besorgt, wenn Rohmilch als "gesund" angepriesen wird. Es gibt eindeutige Beweise dafür, dass Rohmilch schädliche Bakterien wie Salmonellen, E. coli und Listerien enthalten kann, die vor allem bei Kindern, Schwangeren, älteren Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem schwere Krankheiten verursachen können. Die CDC und die FDA haben diese Risiken ausführlich dokumentiert.
Darüber hinaus haben die CDC und die FDA vor den jüngsten Fehlinformationen gewarnt, wonach der Verzehr von Rohmilch die Bildung von Antikörpern gegen A(H5N1) begünstigen kann, und sie als unsicher bezeichnet. Die National Milk Testing Strategy des USDA unterstreicht die erheblichen Risiken, die von Rohmilch ausgehen können.
Zusammenfassung
Es gibt keine stichhaltigen Beweise dafür, dass Rohmilch bei Asthma und Allergien helfen kann. Die mit Rohmilch verbundenen Risiken sind viel größer als jeder theoretische Nutzen.
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Quellen
Loss, G. et al. (2011). Die schützende Wirkung von Bauernmilchkonsum auf Asthma und Atopie bei Kindern: The GABRIELA study. https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(11)01234-6/fulltext
Amerikanische Akademie für Allergie, Asthma und Immunologie. (2016). Unpasteurisierte Kuhmilch und Nahrungsmittelallergie.
Waser, M. et al. (2007). Umgekehrter Zusammenhang zwischen Milchkonsum auf dem Bauernhof und Asthma und Allergien in der ländlichen und vorstädtischen Bevölkerung in Europa. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17456213/.
Brick, T. et al. (2020). Die positive Wirkung des Konsums von Bauernmilch auf Asthma, Allergien und Infektionen: From Meta-Analysis of Evidence to Clinical Trial. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31770653/
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