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रसोई का एक तराजू, जिसके एक तरफ प्राकृतिक पौधे आधारित प्रोटीन स्रोत दिखाए गए हैं, जबकि दूसरी तरफ संसाधित पौधे आधारित नकली मांस दिखाया गया है। तराजू प्राकृतिक पौधे आधारित प्रोटीन स्रोतों की ओर झुका हुआ है, जो इस बात पर प्रकाश डालता है कि कैसे उपभोक्ता प्राथमिकताएँ कम संसाधित पौधे आधारित प्रोटीन स्रोतों की ओर बढ़ रही हैं।

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खाद्य प्रणालियाँ

लोग वनस्पति-आधारित मांस कम क्यों खरीद रहे हैं?

स्पॉइलर - हां, पौधे-आधारित मांस की बिक्री में गिरावट आई है, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि लोग कम प्रसंस्कृत पौधे-आधारित प्रोटीन की ओर रुख कर रहे हैं।

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एक रंगीन चित्रण में एक कटोरी दिखाई गई है जिसमें कई तरह के स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं। इसमें चावल, गाजर, ब्रोकली, एडामे और टेम्पेह शामिल हैं। ये घटक मिलकर एक ऐसे भोजन का सुझाव देते हैं जो प्रोटीन से भरपूर है (टेम्पेह की बदौलत) और पेट के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

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स्वास्थ्य

उच्च प्रोटीन वाला, पेट के लिए अनुकूल भोजन जो सदियों से मुख्य भोजन रहा है - और अब मुख्यधारा में आ रहा है

पेट के स्वास्थ्य से लेकर दिल के स्वास्थ्य तक, यह किण्वित भोजन आपके औसत प्रोटीन बार से कहीं अधिक लाभ पहुंचाता है

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एक चित्रण में पाँच व्यक्तियों को भोजन की प्लेटों से लदी एक मेज के चारों ओर बैठे हुए दिखाया गया है। वे इनडोर पौधों और "मेड इन हैकनी" लिखे एक चिन्ह के साथ एक उज्ज्वल और स्वागत योग्य सेटिंग में एक साथ भोजन का आनंद लेते हुए दिखाई देते हैं। यह दृश्य भोजन और साझा भोजन के सामुदायिक पहलू को दर्शाता है, जो इस बात पर प्रकाश डालता है कि सामुदायिक रसोई किस तरह खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देती है।

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भोजन की राजनीति

सामुदायिक रसोई की छिपी शक्ति: भूख से निपटना और भोजन तक न्यायपूर्ण पहुंच बनाना

जानें कि सामुदायिक रसोई किस प्रकार समुदायों को सशक्त बनाती है, भूख से लड़ती है, तथा सभी के लिए पौष्टिक भोजन सुलभ कराती है।

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सर्कुलर अर्थव्यवस्था की अवधारणा को दर्शाने वाला एक सचित्र इन्फोग्राफ़िक, जिसमें परस्पर जुड़े तीर एक लूप बनाते हैं, जो स्थिरता, अपशिष्ट में कमी और संसाधनों के पुनः उपयोग का प्रतीक है। यह छवि "सर्कुलर थिंकिंग के माध्यम से खाद्य प्रणाली की पुनर्कल्पना" लेख से जुड़ी हुई है, जो यह पता लगाता है कि कैसे एक सर्कुलर अर्थव्यवस्था मॉडल अपशिष्ट को कम करके और अधिक टिकाऊ भविष्य के लिए संसाधनों का अनुकूलन करके खाद्य प्रणालियों को बदल सकता है। लेख में चर्चा की गई है कि यह दृष्टिकोण खाद्य उत्पादन, खपत और अपशिष्ट प्रबंधन को फिर से आकार देने में कैसे मदद कर सकता है ताकि अधिक लचीला और पर्यावरण के अनुकूल प्रणाली बनाई जा सके।

तथ्यों की जांच

खाद्य प्रणालियाँ

परिपत्र सोच के माध्यम से खाद्य प्रणाली की पुनःकल्पना

सर्कुलर अर्थव्यवस्था क्या है और यह खाद्य प्रणाली को क्यों बदल सकती है?

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