艾迪-阿比乌声称,卡路里不足不应该是减脂的主要问题。数据说明了什么?
珊瑚红: 大部分为假
橙色: 误导
黄色:大部分为真
绿色: 真
12 月 7 日,健身影响者艾迪-阿比乌(Eddie Abbew)在 Instagram 上称,减脂取决于激素调节,尤其是胰岛素,而不是卡路里计算。 "你需要计算的不是卡路里。你需要通过改变食物选择来控制胰岛素。停止溜溜球式节食,改变你的生活方式。"
由于减肥通常是新年的首要目标之一,每年的这个时候,社交媒体上都充斥着各种 "秘诀 "或承诺,很难区分合理的建议和夸大的说法。本文将根据现有证据,对 "胰岛素调节才是减脂的真正关键 "这一说法进行事实核查。
虽然胰岛素等激素在体重管理中发挥作用,但卡路里摄入量仍然是减脂的基本因素。这篇帖子过于简单化,而社交媒体上经常使用这种方法来宣传特定的饮食方法。
这种说法使用的语言暗示你所了解的减脂知识是错误的--这种伎俩经常被用来吸引眼球,并让人对既定的建议产生不信任感。在改变饮食习惯时,应向保健专家或营养和体重管理领域的专家寻求信息,以帮助您安全有效地实现目标。
在社交媒体上,"不是这样的,是那样的 "这样的短语很常见,其目的是通过过度简化复杂的话题来吸引眼球。然而,科学很少是黑白分明的。
交通信号灯解码器
一些社交媒体用户会认为,艾迪-阿比乌发布这些帖子的目的主要是让人们少吃超加工食品,而多吃营养丰富的食品。言下之意,处理这类内容没有必要,因为从大局来看,远离超加工食品是积极的,尤其是在减肥或体重管理方面。
在本文中,我们将使用我们的 "交通信号灯解码器"(您可在此了解更多信息)来说明营养误导信息是如何起作用的,以及为什么解决误导性说法很重要。虽然一篇文章的主要观点可能是善意的,但这个交通信号灯解码器旨在揭示一种说法的多个层面,以讨论其对公众的影响。绿色指的是准确的、普遍接受的信息;橙色指的是可能具有误导性的信息,通常是由于过度简化造成的。最后,红色指的是在某些情况下可能有害的信息。
绿色(准确):激素很重要
胰岛素的作用
艾迪-阿比乌的发言强调了荷尔蒙,特别是胰岛素在减脂中的作用。胰岛素确实是一种调节血糖和影响脂肪储存的关键激素,尤其是在摄入碳水化合物后。
"食物消化后,葡萄糖被释放到血液中。作为回应,胰腺分泌胰岛素,引导肌肉和脂肪细胞吸收葡萄糖。细胞从葡萄糖中获取能量或将其转化为脂肪长期储存"。(美国国立卫生研究院新闻稿)
碳水化合物-胰岛素模型
碳水化合物-胰岛素模式认为,高碳水化合物饮食会导致胰岛素激增,从而促进脂肪储存,减少脂肪燃烧,导致体重增加和减肥困难。然而,研究表明,高碳水化合物饮食确实可以减肥,这似乎与碳水化合物-胰岛素模式相矛盾。
在这项对照试验(Hall 等人,2016 年)中,17 名超重或肥胖的男性接受了为期四周的高碳水化合物饮食,随后又接受了为期四周的等热量生酮(低碳水化合物)饮食。研究人员发现,等热量生酮饮食并没有增加体内脂肪的减少。
在另一项研究中,研究人员对低碳水化合物饮食与低脂肪饮食的长期效果进行了比较,得出的结论是 "两种饮食模式的减肥效果和身体成分变化相似"。作者补充说,"低碳水化合物饮食可能会给有胰岛素抵抗的肥胖者带来临床益处",但也提醒人们注意在采用这种饮食时低密度脂蛋白胆固醇的增加。(布林克沃斯等人,2009 年)
从这里我们可以看出,虽然胰岛素确实很重要,但这并不意味着能量平衡原则无关紧要。
"减轻体重和减少体脂并不是一个简单、线性的过程,但这并不意味着任何试图减轻体重和减少体脂的人的内分泌都有问题。内分泌失调是一种需要医疗干预的疾病,其症状不仅仅是减脂困难。胰岛素是人体健康所必需的激素,由我们的内分泌系统精心调节。减掉体内脂肪并不仅仅取决于胰岛素,脂肪过多是多因素造成的,减脂也是如此。溜溜球式节食并不是一种可持续或健康的减肥方式,但这一声明并没有就如何做出健康、可持续的饮食改变给出任何实用或可操作的建议"。
橙色(误导):卡路里计算不起作用。
事实核查:卡路里也很重要
"你需要计算的不是卡路里 "这种说法造成了二元论的误导。虽然胰岛素是脂肪储存的一个因素,但能量平衡原则(有时也称为 "卡路里摄入,卡路里排出")仍然是减肥的基础。热量赤字--燃烧的能量多于消耗的能量--是不同人群减脂的一个有据可查的要求。例如,一项随机对照试验 (Sacks 等人,2009 年)比较了不同脂肪、蛋白质和碳水化合物组成的饮食,发现决定体重减轻的主要因素是卡路里摄入量,而不是宏量营养素组成。这进一步说明,卡路里摄入量以及食物选择的质量在持续减脂中起着至关重要的作用。
批评卡路里计算概念的专家经常提到 "卡路里不是卡路里",强调饮食质量的重要性,而不是完全否定能量平衡的概念。
将问题定格为 "不是卡路里,而是胰岛素",排除了体重管理的更广泛背景,可能会过度简化复杂的生理过程。这种 "单因素 "解释往往与推广特定饮食或解决方案的营销策略相吻合。
不过,艾迪-阿比乌对可持续减肥的重视是正确的。事实上,研究表明,各种饮食都有助于减肥。关键在于个人做出的改变是否可持续。换句话说,当减肥被认为是一种生活方式的改变,而不是一个有明确起点和终点的临时事件时,减肥才是最有效的。从这个意义上说,健康专家确实不建议溜溜球式节食。体重反反复复地下降和恢复也会扰乱新陈代谢、饥饿激素(如胃泌素和瘦素)和心理健康。但关键也不在于某种特定的饮食。
红色(可能有害):不信任基于证据的健康建议
这种说法有可能加深人们对既定医学和营养指南的怀疑,因为它助长了 "你所知道的关于减脂的一切都错了 "的广泛说法。将胰岛素作为减肥的唯一因素,有可能会掩盖以证据为基础、考虑卡路里摄入量、饮食质量和可持续习惯的策略的重要性。这种说法会助长人们对既定营养指导的不信任,并导致个人忽视均衡、长期的体重管理方法。
必须强调的是,减肥是一项具有挑战性且高度个性化的工作。简单的 "小窍门 "或只关注单一因素,会转移人们对循证策略的注意力,如采用营养均衡的饮食和定期体育锻炼。
结论
减肥和脂肪管理是一个涉及荷尔蒙、卡路里摄入量和生活习惯的多方面过程。虽然胰岛素管理对于那些有胰岛素抵抗或相关疾病的人来说至关重要,但没有任何一个因素能主导整个等式。可持续的体重减轻来自于饮食质量、能量平衡、定期活动和长期习惯的综合处理。将减肥仅仅归结为胰岛素问题可能会使问题过于简单化,并误导寻求有效策略的人。请务必咨询有信誉的来源或专业人士,以获得个性化指导和持续支持。
我们已与 Eddie Abbew 联系,正在等待答复。
免责声明
本文旨在提供循证信息,不应取代专业医疗建议。有关体重管理的个性化指导,请咨询注册营养师、营养师或医疗保健提供者。
来源
美国国立卫生研究院新闻发布(2010 年)。"NIH研究显示胰岛素刺激脂肪细胞摄取葡萄糖" https://www.nih.gov/news-events/news-releases/nih-study-shows-how-insulin-stimulates-fat-cells-take-glucose#:~:text=After%20food%20is%20digested,%20glucose,fat%20for%20long-term%20storage。
Ludwig, D.S. & Ebbeling, C.B. (2019)。"碳水化合物-胰岛素肥胖模型:超越'卡路里进,卡路里出'。" https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6082688/
Hall, K.D. 等人(2016 年)。"超重和肥胖男性摄入等热量生酮饮食后的能量消耗和身体成分变化》,https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4962163/。
Brinkworth, G.D. 等人(2009 年)。"12 个月后极低碳水化合物减肥饮食与等热量低脂肪饮食的长期效果比较》。https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(23)23206-2/fulltext
Sacks, F.M. 等人(2009 年)。"不同脂肪、蛋白质和碳水化合物组成的减肥饮食比较》,https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19246357/。
Spreckley 等人(2021 年)。"透视成功的、实质性的长期减肥维持经验:系统性综述",https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/17482631.2020.1862481#d1e169。
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