我们应该比较冰沙和甜甜圈吗？

为了了解这种误导性比较的影响，让我们来看看它在我们处理信息时会让我们关注哪些问题，以及它忽略了哪些问题。通过识别这些问题，我们可以更好地识别网上误导性营养信息的模式。

我们关注什么

→ "我应该避免食用哪些食物？

Tonic Health 的比较仅基于糖分含量，以一整瓶冰沙为例，糖分含量超过82 克。消费者在进行比较时会关注的问题是：为了健康，我应该避免食用哪些食物？19 个甜甜圈的含糖量与一瓶冰沙的含糖量相当，这表明我们可以将绿色冰沙列入 "禁食名单"（或许是 "我看错了的食物名单"）。

‍

错过了什么

→ "我在什么情况下吃这种食物？

甜甜圈的对比很容易引发或放大与食物有关的负罪感。最关键的是，它忽略了一个非常重要的问题，当我们在社交媒体上看到有人声称某种食物好/坏、健康或不健康时，我们可以问自己：我是在什么情况下吃这种食物的？如果我们在这里应用这个问题，就会立刻发现，一口气喝下一整瓶冰沙是不太可能的--事实上，标签上注明一瓶冰沙包含 5 份（150 毫升）。然而，这恰恰与 19 个甜甜圈的 "惊人 "分量相提并论。

其他可以补充背景情况的问题有：（我吃这种食物）和什么一起吃？这一点很重要，因为虽然高糖饮食会对健康产生负面影响，但偶尔喝一杯冰沙（在健康饮食的背景下）却能带来不同的感受。通过询问 "我是和什么一起吃的？"，整个饮食习惯，而不是单一的食物，就会被摆在突出位置。这似乎是个常识，有些人可能会问，一段视频真的需要这样的讨论吗？一段视频不太可能改变你的观念。但问题是，随着我们越来越多地接触到类似的内容，这些问题会塑造我们的习惯，影响我们的营养观念。这会产生更大的影响。

在某些情况下，询问 "我吃这种食物能代替什么？"也能提醒我们将营养标签作为比较食品的工具，帮助消费者选择一种产品而不是另一种产品--但这意味着产品属于类似类别。这里的问题是，冰沙和甜甜圈并不具有意义上的可比性。

‍

→ "这种食物对我的饮食有什么补充作用？"

有时，冰沙可以帮助我们达到 "一天五餐 "的目标。尽管如此，指南指出，无论冰沙中含有多少水果，都只应将一份冰沙或果汁计入这一目标。这是因为水果在搅拌时会释放出天然糖分，成为 "游离糖"，我们建议限制摄入量。但这并不意味着需要完全禁止水果。

这时，"这种食物能给我的饮食带来什么好处？"这个问题就会有所帮助。是的，水果和冰沙含有糖分，但它们还能带来什么呢？冰沙可以增加膳食纤维的摄入量，而膳食纤维不会受到搅拌的影响。Tonic Health 的视频中介绍的冰沙还含有维生素（B1、B2、B3、B6、C 和 E）以及抗氧化剂。另一方面，甜甜圈的健康状况却截然不同。甜甜圈除了含糖量高之外，脂肪和饱和脂肪含量也很高，建议限量食用。先不说 19 个甜甜圈会带来多少卡路里的热量......虽然甜甜圈的营养价值并不高，但却能给人带来满足感。这一点不应该被完全否定，因为与食物保持健康的关系也很重要--内疚感会很快阻碍这一点。

最终想法

谬误往往以一种似是而非的论证方式出现，听起来似乎应该是正确的。然而，大多数情况下，它是基于错误的推理，没有证据支持。在这种情况下，伊德兹博士补充说："无论如何，所有碳水化合物都会被分解成单糖。"他强调，简单化的比较可能会扭曲人们对营养的理解，因此是非常无益的。这就是为什么在社交媒体上发现这些模式非常重要。我们对食物的选择直接影响着我们的健康，而我们的选择应该以证据为基础。

虚假等同在社交媒体上很流行，但它们有什么影响呢？从短期来看，它们往往会造成混淆，即使它们通常过于简单化。想想一瓶标有 "无添加糖 "的无辜冰沙。然后又听说这瓶饮料的糖含量高达 19 个甜甜圈。

但更重要的是，它们往往是毫无根据的。另一个例子是比较猫和豹，因为它们都是猫科动物。但在讨论家里养什么宠物时，你绝不会拿它们作比较。毫无根据的比较不仅会带来点击率和浏览量，还会对我们如何看待营养问题产生长期影响。

1. 它们会导致不必要的内疚

当你开始相信所有的糖都是坏的，你可能会因为享用水果冰沙或一块黑巧克力而感到内疚。这会让进食变成一种压力，而不是一种享受。事实上，没有任何一种食物会影响你的健康，最重要的是你的整体饮食习惯。

2.它们宣扬不均衡的营养观

当你只关注一种食物的 "坏处 "时，你可能会开始回避整个食物群，而不了解它们的全部营养价值。与其纠结于个别食物，更重要的是注重饮食的平衡和多样性。这种心态的转变不仅会影响心理。研究表明，"心态会有意义地影响对食物的生理反应"（Crum 等人，2011 年）。这项研究表明，当参与者认为自己喝了一杯 "放纵 "奶昔（高热量、高脂肪）时，他们体内的饥饿激素（greshlin）水平会比认为自己喝了一杯 "明智 "奶昔（低脂肪）时下降得更多。换句话说，我们对食物的看法会对饥饿调节和我们的整体饮食产生非常实际的影响。

3.它们可能鼓励限制性饮食

这些过于简单化的信息会助长极端的限制性饮食。无论是摒弃所有脂肪还是完全避免碳水化合物，这些趋势都扭曲了健康饮食的真正含义，并可能导致营养缺乏。拉詹-卡兰（Rajan Karan）博士是英国国家医疗服务系统（NHS）的一名外科医生，他热衷于纠正医疗误导。据 每日快报在谈到限制性饮食时，他说自己 "并不喜欢"，因为 "纠结于吃什么会成为一种嗜好，导致更多限制的循环，再加上压力和焦虑"。"除了限制饮食的心理层面，他还补充说，"不吃一整类食物，你就会错过重要的营养素。

‍

我们已联系 Tonic Health 征求意见，目前正在等待答复。

免责声明：本文提供的信息仅供教育和信息参考之用。它反映了作者在撰写本文时根据现有证据得出的观点和分析。虽然我们已尽力确保信息的准确性，但仍建议读者向医疗保健专业人士咨询，以获得与其饮食需求相关的具体建议。本文对公开社交媒体内容中的说法进行批评，无意诽谤或歪曲任何个人或品牌。文中引用的外部资料仅供参考，并不意味着任何关联或认可。