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Chef cuisinier

Matthew Thompson

Chef Matthew est un chef cuisinier et un directeur de l'hôtellerie passionné et efficace, qui a fait ses preuves en matière de performance commerciale en développant des équipes performantes et innovantes (
). Il est reconnu pour son leadership exceptionnel en matière d'art culinaire grâce à l'élaboration de menus créatifs. Il est reconnu pour son leadership exceptionnel en matière d'art culinaire par le biais d'un menu créatif
développement et expérimenté dans la livraison authentique de la cuisine ethnique, et un enseignant talentueux de la sécurité alimentaire et des arts culinaires.
Chef Matthew est le chef culinaire de Phoenix3 où il a apporté des repas progressifs, durables et axés sur la santé aux sites partenaires pendant plus de vingt-cinq ans.

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Matthew Thompson

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La santé

Les huiles de graines sont présentes dans les préparations pour bébés pour une bonne raison - voici pourquoi c'est important

Pour les parents qui ne peuvent pas allaiter naturellement leur bébé, les préparations pour nourrissons constituent une bouée de sauvetage.
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La nutrition

Acides gras oméga-3 : évaluation du rôle du poisson et des sources végétales.

Il est vrai que les sources d'acides gras oméga-3 du poisson sont meilleures que la plupart des sources végétales, mais les poissons obtiennent leurs oméga à partir de cette super source végétale aquatique
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Systèmes alimentaires

Décortiquer le changement : Pourquoi les consommateurs se détournent de la viande d'origine végétale

SPOILER - Oui, les ventes de viande à base de plantes ont chuté, mais c'est parce que les gens passent à des protéines végétales moins transformées.
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Systèmes alimentaires

Quel est le rapport entre le prix des œufs et les pandémies ? Comprendre la crise de la grippe aviaire

La crise actuelle du prix des œufs ne fait pas que coûter plus cher aux consommateurs, elle met aussi les agriculteurs en danger et fait craindre une nouvelle pandémie. Ce dossier explore les impacts de la grippe aviaire (H5N1).
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Le grand débat sur les graisses : ce que la science dit vraiment sur le beurre et les huiles végétales

Nous nous penchons sur les faits concernant les matières grasses pour déterminer ce qui relève du battage médiatique, ce qui est nocif et ce qui est bon pour le cœur.
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La nutrition

Rien ne prouve qu'un régime pauvre en vitamine A puisse être bénéfique pour la santé.

La suppression de la vitamine A n'est pas un biohack - c'est un risque pour la santé qui ne présente aucun avantage scientifique.
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Chroniques
La santé

Le scandale Belle Gibson : Comment la désinformation dans le milieu du bien-être met en danger la santé publique.

Les mensonges de Belle Gibson, qui a prétendu guérir son cancer grâce à un régime riche en fruits et légumes, ne sont pas seulement problématiques d'un point de vue moral: ils posent un véritable danger pour la santé publique.
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Chroniques
Politique de l'alimentation

Le pouvoir caché des cuisines communautaires : S'attaquer à la faim et créer un accès plus équitable à la nourriture

Découvre comment les cuisines collectives rendent les communautés plus autonomes, luttent contre la faim et rendent les aliments nutritifs accessibles à tous.
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