避免在日常饮料中添加糖符合循证实践。不过，在普通人群中，与特定牛奶选择或早餐前饮用咖啡相关的健康问题并不突出。
咖啡是一种非常受欢迎的饮品，全世界有数百万人经常饮用并进行社交活动。了解避免或偏爱某些产品的建议的依据非常重要，尤其是当这些选择可能会影响个人的日常习惯时。这一步骤可能有助于避免形成不健康的饮食态度。
发现绝对：使用 "总是 "或 "从不 "的说法是危险信号。健康和营养是细致入微的，不是非黑即白的。
让我们来分析一下杰西在这篇文章中分享的不同技巧：
1.黑咖啡和糖
视频正确地指出，黑咖啡可以作为健康饮食的一部分。咖啡具有多种增进健康的特性。例如，它富含多酚（一种抗氧化剂），并能帮助肠道微生物群多样化。不过，添加糖确实会增加卡路里的摄入量，因此建议减少饮用量。这对于经常喝咖啡的人来说尤为重要，从广义上讲，西方饮食中糖的摄入量往往过高。
2.牛奶选择
帖子随后建议不要喝燕麦奶或米奶，而应选择牛奶或不加糖的坚果奶。杰西说牛奶的选择 "超级重要"，其基本假设是，喝咖啡的习惯可能会对血糖水平和整体健康产生重大的负面影响。在了解每种牛奶的不同特性之前，我们不妨先问一个问题：这是一个相关的、严重的问题吗？注册营养师 Hazel Long 帮助我们解读这一信息，更重要的是，它对我们消费者意味着什么：
燕麦奶和米奶每 100 毫升的碳水化合物含量都高于牛奶和无糖杏仁露，而蛋白质含量则低于牛奶，这是正确的。因此，与牛奶或不加糖的杏仁奶相比，如果饮用燕麦奶或大米奶，我们预计血糖的升高幅度会稍大一些。不过，这一数据对于没有糖尿病的人来说并不特别有参考价值，因为目前还没有强有力的证据表明，血糖变化作为一种单一的测量指标会对长期健康结果产生影响。加入咖啡中的牛奶在一个人的总能量摄入量中只占很小的比例，虽然奶制品营养丰富，但也有很多不加糖的植物性牛奶可以作为合适的替代品，并且可以为那些选择不吃奶制品的人强化重要的营养成分。
因此，与牛奶或不加糖的坚果奶相比，在咖啡中加入燕麦奶或大米奶可能会导致血糖升高，但需要注意一些细微差别。值得记住的是，在讨论食物和整体健康时，饮食的整体质量应放在首位。归根结底，个人喜好和饮食要求可能会影响您的决定，因为敏感、过敏、环境或道德等问题也可能会产生影响。燕麦奶除了口感细腻之外，它之所以越来越受欢迎，原因之一是与乳制品相比，燕麦奶具有环保优势。
3.喝咖啡的时间与血糖水平
最后，杰西建议等到早餐后再喝咖啡，这样有助于降低血糖水平。这也许是对的，但有证据支持吗？
关于喝咖啡的时间与血糖的关系还没有很好的研究。目前还没有长期数据表明早餐前喝咖啡会对长期健康产生影响。人们对摄入咖啡因的反应各不相同，因此值得考虑它给您带来的感受。
最终收获
对于 "如何喝咖啡 "这个问题，并没有一个放之四海而皆准的答案。在与专家交谈时，也许有一点很突出，那就是在讨论不同食物如何影响我们的健康时，我们应该牢记长期的健康结果。这可能有助于防止对食物采取不健康的态度，因为这种态度会让我们忽视大局，并可能对心理健康造成损害。
当我们评估有关食品及其对血糖水平影响的声明时，尤其是当我们谈论最低摄入量时（如在咖啡中加一勺牛奶），我们应该解决的基本问题是：对于没有糖尿病的人来说，在享用一杯咖啡时，血糖飙升是否是一个相关的问题？尼古拉-盖斯（Nicola Guess）博士是一名注册营养师，拥有糖尿病前期饮食管理博士学位，她在自己的博客中谈到了这类问题：
"尽管糖尿病患者的血糖变异性（Glycaemic Variability）可能非常高，但血糖变异性本身是否与糖尿病相关并发症有因果关系还不是百分之百清楚。不过，它很有可能在某种程度上是因果关系--为了了解这一点，我们正在进行大量的研究，这是非常正确的。相比之下，据我所知，没有任何数据（也许有，只是我没有看到！）表明龙胆紫本身与非糖尿病患者的任何健康结果有关。
我们已联系 Jessie Inchauspé，正在等待回复。
资料来源
Barrea, L.等人（2021 年）。咖啡饮用量、健康益处和副作用：供营养师和营养学家参考的叙述性综述与更新》。DOI：10.1080/10408398.2021.1963207。
Guess, N. (2023)."葡萄糖峰值 "和 "崩溃"。https://drguess.substack.com/p/glucose-spikes-and-crashes。
Thomason, C. (2024)。咖啡对健康有哪些益处？https://zoe.com/learn/health-benefits-of-coffee.
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