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插图中，一头黑白相间的奶牛站在从绿草到黄花过渡的田野中。画面描绘了一幅自然的田园风光。这一意象代表了黄油的传统来源（乳制品），而田野则是植物油的原料产地。

脂肪大辩论：科学对黄油和植物油的真实看法

我们深入了解脂肪的事实，以确定哪些是炒作，哪些是有害的，哪些是有益于心脏健康的

一幅插图展示了白色表面上摆放的各种五颜六色的水果和蔬菜。可以看到胡萝卜、绿叶蔬菜、甜椒、芒果、柠檬和鸡蛋。一个人的手放在这些产品后面的桌子上。这些食物代表了维生素 A 的来源或与这种营养素含量低的饮食相关的食物，这也是本文讨论的一个主题。

没有证据表明低维生素 A 的饮食会对健康有益。

切断维生素 A 不是生物黑客，而是一种没有科学依据的健康风险

这幅插图描绘了五个人围坐在一张摆满食物的桌子旁。他们似乎正在一个明亮而温馨的环境中享用美食，环境中摆放着室内植物和一个写有 "哈克尼制造 "的标志。这个场景直观地表现了食物和共享餐点的公共性，突出了社区厨房如何促进食品安全。

社区厨房的隐藏力量：解决饥饿问题，创造更公平的食物获取机会

了解社区厨房如何增强社区能力、消除饥饿并让所有人都能获得营养食品。

一幅分割插图，对比了奶牛所处的两种环境。左边，一头黑白相间的奶牛站在蓝天白云下阳光明媚的绿色牧场上。右边是一头棕白相间的奶牛，站在光线昏暗、金属墙壁和设备清晰可见的牛舍里。这种视觉并置突出了奶牛不同的生活条件，与乳制品生产的历程息息相关。

从奶牛到奶杯：大多数消费者看不到的乳品之旅

深入探讨乳制品行业的影响，并对大多数消费者对养殖奶牛产奶的认识进行现实检验。

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