¿Sigue siendo la avena una opción saludable para el desayuno? Desmontando el último mito de las redes sociales
El 21 de abril de 2024, a través de Instagram, Sunna van Kampen afirmó que la avena no es un desayuno saludable si estás sentado en un escritorio todo el día, diciendo: "vas a tener un pico masivo de glucosa en sangre y luego no vas a utilizar toda esa energía de los carbohidratos. No es un buen desayuno si estás sentado en una oficina todo el día". A continuación examinamos esta afirmación.
Contrariamente a lo que se ha afirmado recientemente en las redes sociales, la avena sigue siendo una opción de desayuno muy nutritiva. Ayuda a regular el azúcar en sangre, favorece la salud cardiaca y te mantiene saciado durante más tiempo. Las pruebas científicas respaldan los beneficios de la avena para la salud, como la reducción del colesterol y un microbioma intestinal más sano, independientemente del nivel de actividad.
Busca pruebas: Las afirmaciones fiables deben estar respaldadas por estudios o datos científicos.
La afirmación: "Si vas a tomarte una botella de gachas por la mañana y luego te sientas en tu escritorio durante ocho horas, vas a tener un pico masivo de glucosa en sangre y luego no vas a utilizar toda esa energía de los carbohidratos. No es un buen desayuno si estás sentado en una oficina todo el día".
Los hechos:
La avena está ampliamente reconocida como un alimento beneficioso para la salud, rico en proteínas, fibra y compuestos bioactivos. Aunque es cierto que consumir avena puede provocar un aumento de los niveles de azúcar en sangre, se trata de una respuesta fisiológica normal. Para los adultos sanos sin afecciones como la diabetes, no es algo que deba evitarse.
Además, la avena tiene numerosos beneficios para la salud. Contienen betaglucano, un tipo de fibra soluble responsable de gran parte de los beneficios de la avena para la salud:
- Regula el azúcar en sangre: Al ralentizar el vaciado del estómago y la absorción de glucosa en la sangre, el betaglucano ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
- Promueve la saciedad: La avena puede ayudarte a sentirte saciado durante más tiempo, lo que puede ser especialmente beneficioso si pasas muchas horas en un escritorio.
- Favorece los niveles de colesterol: El consumo regular de avena está relacionado con niveles más bajos de colesterol malo (LDL).
- Potencia la salud del corazón: Los efectos anticolesterol de la avena contribuyen a la salud cardiovascular en general.
- Mejora la función inmunitaria: El betaglucano también puede favorecer un sistema inmunitario sano.
Los estudios científicos respaldan estos beneficios, indicando que la avena puede desempeñar un papel beneficioso en una dieta equilibrada, independientemente de los niveles de actividad física. Las afirmaciones de Sunna van Kampen carecen de este sólido respaldo científico.
Ojalá más gente descubriera los beneficios para la salud de desayunar un delicioso tazón de avena. Estudios médicos han demostrado que el consumo regular de avena está relacionado con una pérdida de peso saludable, una presión arterial más baja, un microbioma intestinal más sano y un menor riesgo de enfermedades cardiacas.
Del mismo modo, la Dra. Shireen Kassam, médico especialista en medicina del estilo de vida, apoya la inclusión de la avena en la dieta por sus numerosos beneficios para la salud.
En resumen, las pruebas apoyan abrumadoramente la avena como elección saludable para el desayuno, incluso para quienes llevan un estilo de vida sedentario. Los beneficios para la salud que aportan -desde la regulación del azúcar en sangre hasta el apoyo a la salud cardiaca- permanecen intactos independientemente del nivel de actividad.
Nos pusimos en contacto con Tonic Health para obtener más comentarios sobre estas afirmaciones, pero aún no hemos recibido respuesta. Cualquier declaración futura será tenida en cuenta en nuestra cobertura en curso de este tema.
Fuentes
Chen, O. y otros (2021). El papel de los nutrientes de la avena en el sistema inmunitario: Una revisión narrativa. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8063794/
Martínez-Villaluenga, C. & Penas, E. (2017). Beneficios de la avena para la salud: evidencias actuales y mecanismos moleculares. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799317300073
Paudel, D. et al. (2021). Revisión de las propiedades beneficiosas para la salud de la avena. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8625765/
Rebello, C.J. et al. (2016). Fibra dietética y saciedad: efectos de la avena sobre la saciedad. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26724486/
Rebello, C.J. et al. (2014). El papel de la viscosidad de las comidas y las características del β-glucano de avena en el control del apetito humano: un ensayo cruzado aleatorizado. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24884934/
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