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肉类替代品

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一碗包含豆豉、米饭和其他蔬菜的食物

几个世纪以来一直是主食的高蛋白、肠道友好型食品--正成为主流食品

从肠道健康到心脏健康，这种发酵食品比一般的蛋白质棒更有优势

一位身着芥末色高领毛衣、心思缜密的女士仰望着一个漂浮的食品漩涡，其中包括蔬菜、肉类、鸡蛋、奶制品和植物性产品，周围环绕着问号。五颜六色的渐变背景象征着对可持续食品选择的困惑。这张图片是 FoodFacts.org 的一篇文章的配图，文章根据媒体对牛津大学一项研究的解读，探讨了杏仁牛奶和蔬菜汉堡对环境影响的说法。

媒体报道牛津大学的新研究："杏仁牛奶和素食汉堡会危害环境"；植物性食品对环境有害吗？

批评者喜欢诋毁杏仁奶，但科学表明，杏仁奶仍比牛奶更有利于气候保护

植物性汉堡特写，软面包中夹着烤肉饼、生菜、酸黄瓜、番茄和芥末。这幅图片支持了文章对植物肉是否比传统肉类对心脏更健康的探讨，突出了植物肉与牛肉的视觉相似性，同时引发了有关营养和心血管影响的问题。

植物肉：它们对您的心脏健康有何影响？

从钠到饱和脂肪，我们将为您解读无肉对心脏的真正风险和益处。

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